Çanak Köfte ve Karpuz Sorbe / Ramazan Mutfakları'na sihirli eller dokunuyor -1-
Çanak Köfte
Karpuz Sorbe
Ramazan Mutfaklarına sihirli eller dokunuyor yarışmasının birinci haftası için çanak köfte ve karpuz sorbe tarifimizle katıldık.
Karpuz Sorbe
Ramazan Mutfaklarına sihirli eller dokunuyor yarışmasının birinci haftası için çanak köfte ve karpuz sorbe tarifimizle katıldık.
çanak köfte
500 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
(rendelenmiş)
1 yumurta akı
½ demet maydanoz
(kıyılmış)
2 dilim ekmek içi
(robotta çekilmiş)
1 yumurta akı
Tuz
Taze çekilmiş
karabiber
Kimyon
Kekik
Sos için
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı un
1 adet kuru soğan
(ince doğranmış)
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Taze çekilmiş
karabiber
Tuz
Kimyon
Kekik
1,5 su bardağı sıcak
su
Köfte üzerine
2 adet doğranmış
patates (haşlanmış)
2 adet doğranmış
havuç (haşlanmış)
1 çay bardağı kadar
bezelye (haşlanmış)
Dil peyniri veya
mozerella (dilimlenmiş)
Çanak Köfte Nasıl Yapılır
Fırını 200 derecede
ısıtalım. Köfte için kıymaya malzemeleri ilave edip yoğuralım. Çanak şeklinde
köfteler yapalım. Yüksek kenarlı bir fırın tepsisinde pişirme yapalım. Sos için
küçük bir tencerede yağı kızdıralım. Soğanları atıp sarartalım. Unu da ekleyip
kavuralım. Salçayı da ekledikten sonra karıştırmaya devam edelim baharat ve
suyu da koyduktan sonra kaynamaya bırakalım. Patates, havuç ve bezelyeyi
karıştıralım. Köfte çanaklarının içine koyalım. Sosu köftelerin tabanını
geçecek ama garnitürlere değmeyecek şekilde dökelim. Peynirleri de garnitürün
üzerine koyup tekrar fırına koyalım. Peynirler eriyip üzeri kızarınca sıcak
sıcak servis edelim. Afiyet Olsun.
karpuz sorbe
Karpuz Sorbesi
Malzemeleri
2
su bardağı karpuz püresi
1
su bardağı su
1
su bardağı toz şeker
1
çorba kaşığı limon suyu
KarpuzSorbesi Nasıl Yapılır
Karpuzun
kabuğunu soyalım çekirdeklerini çıkarıp robottan geçirelim. Suyu ve şekeri
tencereye koyup ara sıra karıştırarak kaynatalım. Şeker eriyince birkaç dakika
daha kaynatıp ocağı söndürelim ve soğumaya bırakalım. Şurup soğuyunca karpuz
püresi ve limon suyunu ekleyerek karıştıralım. Karışımı metal bir kaba koyup
derin dondurucuya koyalım ve yarım saatte bir karıştırarak dört saat kadar
donmaya bırakalım. Kup bardaklarında nane yaprağıyla servis edelim. Afiyet
Olsun.
Harika, ellerine sağlık.
YanıtlaSilElimi uzattım ve köfteden iki tane aldım, akşama yemeğim hazır, canımcım.
Sorbe gerçek karpuzu kıskandıracak gibi...
Afiyetle...
Çok teşekkürler Sare'cim Bu sıcaklarda sorbeyi biz de çok seviyoruz. Sevgiler.
SilEline sağlık sorbeyi çok severim :)))) mmmmmmm
YanıtlaSilBu sıcaklarda her gün olsa yerim ben de:) Sevgiler.
Sil