hepsi nefis

Közlenmiş Biber Çorbası Közlenmiş Kırmızı Biber Çorbası Köz Biber Çorbası Tarifi Kırmızı Köz Biber Çorbası Biber Çorbası Közlenmiş biber çorbası tarifi  paylaşıyoruz bugün. Bu sıcaklarda çorba tarifi paylaşmak da akıl karı mı diyebilirsiniz. Yaz aylarında insanın canı çorba içmek istemese de mevsiminde yetişen kapya biberlerle yapılan bu çorba o kadar nefis oluyor ki paylaşmadan geçemedik. Kapya biberin tarlada yetişip yaz güneşi ile kızaranının lezzetinden mahrum kalmak istemedik. Çünkü kışın serada yetişen biberlerle bu kadar lezzetli olmuyor. Bu arada kış hazırlıklarını yapanlar varsa biraz da kapya biber közleyip buzluğa koysun. Bu sayede bu çorbayı kışın da mevsim biberiyle yapmış olursunuz ve aynı lezzeti yakalayabilirsiniz. Sadece bu çorbayı yapmak için bile değer.  Krema fazla yağ içerdiği için ç orbada  krema yerine süt ve tereyağı kullandık. Çorbayı bağlamak için un yerine patates kullandık. Bunun için büyük boy patates kullanmanızı önerdik. Çorbayı içerken

Domatesli Biber Turşusu Tarifi Doğranmış Biberle Domatesli Turşu Tarifi Domatesli Acı Biber Turşusu Domates Soslu Biber Turşusu Domatesli Süs Biberi Turşusu turşu suyu tarifi Domatesli biber turşusu yaparken biz acıyı çok sevdiğimizden iki çeşit süs biberi kullandık. Ancak acıyı sevmeyen veya yiyemeyen misafirlerimiz için de tatlı çarliston biberi doğrayarak yaptık. Sizin anlayacağınız bu sezon üç çeşit domates soslu biber turşusu yaptık. Bu turşu bol domates sosuyla hem görünüşü güzel hem de çok lezzetli oluyor. Tek kusuru fena halde iştah açıcı olması ve çok yemek yedirmesi. Bu turşuyu küçük kavanozlarda yapıyoruz. Kavanozu açınca buzdolabında bekletiyoruz.  domates soslu biber turşusu olmaya hazırlanan süs biberleri Domatesli Biber Turşusu Malzemeleri 500 gr süs biberi veya biber 1,5 kg domates 8-10 diş sarımsak (doğranmış) 1 su bardağı elma sirkesi 1 çorba kaşığı iri tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 çorba kaşığı zeytinyağı Defne yaprağı cin

Analı Kızlı Tarifi Analı Kızlı Çorbası Tiritli Dolma Köfte Analı Kızlı Çorbası Nasıl Yapılır Analı kızlı , çorba formunda olmasına rağmen başlı başına ana yemek gibi tüketilebilen oldukça doyurucu ve lezzetli bir Anadolu yemeği.  Anadolu yemeği diyoruz çünkü tarihçesi ve kökeni hakkında çok farklı iddialar var. Malatya bizim derken, Adana , Gaziantep , Hatay  da ciddi ciddi kendilerine ait olduğunu iddia ediyor.  Biz bu yemeği Adana’da öğrendiğimiz için bize göre Adana mutfağına ait. Ancak nereye ait olursa olsun hazırlaması biraz zahmetli olsa da harika bir tat.   İçli  köfte yapılırken artan dış malzemenin değerlendirilmesi amacıyla düşünülmüş bir tarif bu. Analı kızlı çorbasının büyük boy köfteleri içli köfte ile aynı tarifle yapılmaktadır. Küçük boy köfteler için içli köftenin dış harcı kullanılarak farklı boylarda küçük yuvarlak köfteler yapılıyor ve irili ufaklı olması sebebiyle de analı kızlı olarak adlandırılmış. Nohut ve kuru nane ilavesiyle çok lezzetli olan bu kö

Tavuk Şinitzel Tarifi;  Piliç Şinitzel Pane Tavuk Piliç Yemekleri Tavuk Schinitzel Kızarmış Tavuk Yemekleri Tavuk şinitzel yaparken öncelikle tavuk göğüslerini inceltiyoruz. Daha sonra un, yumurta ve galeta ununa batırarak kızartıyoruz. İyi bir şinitzelin rengi kızardığında hafif kahverengiye bakan altın sarısı olmalıdır. Bunun için yağın ısısı çok önemlidir. Yağ çok kızarsa dışı çabuk yanar ve şinitzelin rengi koyu olur. Yağ soğuk olursa şinitzel yağı emer lezzeti bozulur. Orta ateşte kızartmak en iyisidir. Biz galeta unu yerine evdeki bayat ekmekleri kırıntı haline getirip kendi galeta unumuzu yapıyoruz. Ev yapımı bayat ekmek kırıntıları ile çok daha lezzetli ve başarılı sonuçlar alıyoruz hem de bayat ekmekleri değerlendirmiş oluyoruz. Tavuk Şinitzel Malzemeleri 4 Adet tavuk göğüs fileto 2 yumurta 1 su bardağı un 2 su bardağı ekmek kırıntısı (galeta unu) Tuz Taze çekilmiş karabiber Kızartma yağı Tavuk Şinitzel Nasıl Yapılır Tavuk Şinitze

Tavuklu Pirinç Çorbası Tarifi Tavuk Suyuna Çorba Tarifleri Tavuklu Domatesli Pirinç Çorbası Tavuklu Domatesli Havuçlu Pirinç Çorbası Pazar günü Hepsi Nefis Lezzet Sırları ’nda mükemmel tavuk suyunun nasıl yapıldığını paylaşmıştık. Bugün tavuklu pirinç çorbası tarifimizi paylaşacağız. Bulyon yerine ev yapımı tavuk suyu kullanılan çorbanın tarifine geçelim. Tavuk suyu tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Tavuklu Pirinç Çorbası Malzemeleri 1,5 litre (6 su bardağı) tavuk suyu 200 gr. haşlanmış didiklenmiş tavuk eti 1 çay bardağı pirinç 2 çorba kaşığı tereyağı 1 adet rendelenmiş domates 1 adet ince kıyılmış kapya biber 1 adet rendelenmiş havuç 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz Tuz Karabiber Pul biber (isteğe bağlı) Tavuklu Pirinç Çorbası Nasıl Yapılır

Fırında Etli Patlıcan Karnıyarık Kaşarlı Patlıcan Karnıyarık Değişik Patlıcan Yemekleri Fırında Patlıcan Karnıyarık Tarifi Patlıcan Karnıyarık , patlıcan yemeklerinin içinde en çok sevdiklerimizden birisi. Patlıcan yaz mevsiminde en çok yemeği yapılan sebzelerin başında geliyor herhalde. Sadece yemeği değil salatası, çorbası, turşusu ve hatta reçeli yapılır. Biz de çok sevdiğimiz patlıcan karnıyarığı bu sefer kuşbaşı kuzu etli ve kaşar peyniri ile pişirdik çok lezzetli oldu. Patlıcan Karnıyarık Kuzu Etli ve Kaşar peynirli Malzemeleri 5 adet kemer patlıcan 5 dilim domates (elma dilimi şeklinde doğranmış) 5 adet sivri biber Kızartmalık yağ 5 dilim kaşar peyniri Karnıyarık harcı için 500 gr orta yağlı kuzu eti (minik kuşbaşı şeklinde doğranmış) 1 adet büyük boy kuru soğan (soyulmuş, küçük doğranmış) 2-3 adet büyük boy domates (rendelenmiş) 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ½ çay kaşığı kuru İzmir Ke

Tavuk Suyu Tavuk suyu tarifi Tavuk suyu yapımı Berrak tavuk suyu nasıl yapılır Tavuk suyu ile hazırlanan çorbaların, pilavın, sosların tadına doyum olmaz. Tavuk suyunun ağırlığını alan bu tarifi denemenizi öneririz.  Tavuk suyu yaparken mutlaka tavuğun kemiklerini kullanmanız gerekir bunun için tüm tavuk haşlamanızı önerdik. Tavuk etini haşlayarak kullanmayacaksanız sadece  kemiklerini ve karaciğer hariç diğer sakatatlarını kullanınız.  Biz tavuğu tüm olarak haşlayıp tavuk etlerini daha sonra çorbada, pilavda, soslarda, börekte, salatalarda kullanmak üzere buzlukta saklıyoruz. Tavuk suyunu ilk yaptığımız gün de mutlaka bir çorba yaparız. Tavuk suyunu berrak olması için tencereye malzemeleri ekledikten sonra soğuk su ilave ediniz. Yüksek ateşte kaynatınız ve kaynadıktan sonra ocağı kısınız. Çok kısık ateşte kaynayarak pişen tavuk veya et suyu berrak olur. Kaynarken üzerinde biriken köpükleri (kefi) delikli kepçeyle almalıyız. Ayrıca pişme süresince karıştırmamalıyız.