Patlıcan-Patates-Kabak Karışık Musakka

Karışık Sebzeli Musakka

Fırında Musakka

Musakka Yemeği Tarifi

Musakka Nasıl Yapılır

Bugün patlıcan, patates ve kabak ile yaptığımız fırında karışık sebzeli musakka yemeğimiz var. Musakka dilimize arapçadan gelmiş. En sevilen ve yaygın olarak yapılanı patlıcan musakkadır. Kabak ve patates musakka da sıkça yapılır. Biz bu üç sebzeyi birden kullanarak fırında çok lezzetli bir karışık sebzeli musakka yaptık. 
Musakkanın kaynağı çok net olarak bilinmemekle birlikte orta doğu yemek kültürünün bir ürünüdür desek yanılmayız herhalde. Kısaca musakka birçok mutfak kültürünün ortak malıdır diyebiliriz.  Küçük farklarla hemen her doğu Akdeniz ülkesinde bilinmekte ve yapılmaktadır. Özellikle komşumuz Yunanistan'da üzerine beşamel sos eklenip, kaşar peyniri serptikten sonra fırınlanarak yapılıyor ve musakkaya farklı bir görünüm ve lezzet katıyor.

Patlıcan-Patates-Kabak Karışık Musakka

Malzemeler

3 adet kemer patlıcan

3 adet patates

4 adet kabak

300 gr dana kıyması (yağsız)

2 adet orta boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)

1 su bardağı rendelenmiş domates

2 adet domates dilimlenmiş

4 adet sivri biber

½ demet maydanoz (kıyılmış)

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

1 su bardağı kaynar su

Musakka Yapılışı 

Fırını 250 derecede ısıtalım. Sebzeleri yıkayalım. Patlıcanların uç ve sap kısımlarını kesip alacalı soyalım. Kararmamaları için tuzlu suda bekletelim. Kabakları halka şeklinde dilimleyelim. Patatesin kabuklarını soyup dilimleyelim. 

Patlıcan-Patates-Kabak Karışık Musakka

Sebzeleri sırası ile patates, kabak ve patlıcanı kızgın yağda pembeleşene kadar kızartalım. Kızarmış sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağlarını emdirelim. Bir tavada iki çorba kaşığı zeytinyağında soğanları kavuralım. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Kıyma suyunu bırakınca domatesi ekleyip beş dakika kadar daha pişirelim. 1 su bardağı kaynar su, tuz, karabiber ve maydanozu ekleyip ocaktan alalım. 

Kızarmış sebzeleri tepsinin dibine yayalım. Hazırladığımız kıymalı sosu üzerlerine yayalım. 
Domates ve biberleri dizelim. 

Patlıcan-Patates-Kabak Karışık Musakka

Fırının alt gözünde yarım saat kadar pişirelim. 
Afiyet olsun.

Patates Musakka-Patlıcan Musakka- Kabak Musakka

Musakka Yemeği Tarifleri