hepsi nefis

Tahinli Turp Salatası Tarifi Tahinli Turp Salatası, Adana Kebabı eşliğinde daha bir farklı oluyor. Hele bir de hazırlanırken limon suyu yerine turunç suyu kullanılırsa değmeyin keyfime.   Tabii herkesin turunç temin etme olanağı olmadığı için tarifimi limon suyu ile verdim. Turp mevsimi geldi. Denerseniz pişman olmazsınız.  Yalnız dikkat edin, tahin ilk başta limon suyu ile karıştırılırsa limon tahini sertleştirir. Bu yüzden önce rendelenmiş turpu tahine karıştırıyoruz en son limon suyunu ekliyoruz. Turp mevsimi geldi haydi deneyelim... Tahinli Turp Salatası Malzemeler 300 gr turp (2-3 adet büyüklüğüne göre değişir) 1 su bardağı tahin (200 ml) 1 adet limon suyu Su (gerekirse) 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 fiske tuz 1 diş sarımsak Su (gerekirse) Üzerine Sumak ya da pul biber (isteğe bağlı) Tahinli turp salatası nasıl yapılır? Turpları yıkayıp kabuklarını soyun. Rendenin iri tarafı ile rendeleyip temiz bir tülbent içerisine alarak suyunu sıkın. Bir kaba

Japon turşusu tarifi Japon Turşusu adı, Uzak doğu mutfaklarında sıkça yapılmasından dolayı bizim yakıştırmamız. Asıl kaynağını bilmiyoruz. Kilitli buzdolabı poşetinde yapılan bu turşu üç saat sonra yenebiliyor. Üç saat sonra turşuyu açtığınızda salatalıkların renginin koyduğunuz gibi yemyeşil kaldığını, hiç değişmediğini görüyorsunuz.    Öğlen yapıp akşam yemeğinde servis yapabilirsiniz. Zencefil ve kereviz sapları bu turşuya çok farklı bir hoş koku ve lezzet katıyor. Japon turşusu için; Malzemeler: 4 adet salatalık 300 gr. beyaz sirke (ben elma sirkesi kullandım) 50 gr toz şeker (yaklaşık 3 çorba kaşığı) 2 çorba kaşığı tuz 1 kök taze zencefil 3 sap kereviz Pul biber Japon turşusu yapılışı Sebzeleri iyice yıkayın. Salatalıkları uzunlamasına dört eşit parçaya bölünüz. Boydan ikiye keserek 6-7 cm. lik parçalar haline getirin. Kereviz saplarını aynı uzunlukta julyen doğrayın. Zencefilin kabuğunu soyup julyen doğrayın. (Benim kök zencefilim büyüktü yarısını kull

Balkabaklı tatlı çörek tarifi Bal kabağı Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içeriyormuş. Ben değil kaynaklar öyle diyor.  Mücver, börek, çorba derken mutfağımızda en çok kabak tatlısı yapılıyor. Turuncu rengiyle ilgi çeken bal kabakları bilinenin aksine sebze değil, lifi bol bir meyveymiş. Çekirdekleri de kuru yemiş ve eğlencelik olarak halk arasında çok tüketiliyor. Ben de bugün hepsinin dışında bir tarif denedim. Balkabaklı tatlı çörek. Bizim evde çok beğenildi, umarım deneyince siz de beğenirsiniz.  balkabağımız henüz dalındayken Balkabaklı tatlı çörek için; Malzemeler: 1,5 su bardağı bal kabağı püresi 1 su bardağı un 4 çorba kaşığı toz şeker 1 portakal kabuğu rendesi 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz 1 adet yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Bir fiske tuz Kızartma yağı Üzeri için: 2 çorba kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tarçın Tatlı balkabağı çöreği yapılışı; 500 gr.lık balkabağ

Ev baklavası tarifi;  Evde baklava yapımı   Bayram geldi gelecek. Zannedersem herkesin evinde o tatlı bayrama hazırlık telaşı başlamıştır. Bayram telaşının en tatlısı da bayram tatlısı hazırlığı. Bu tarifteki yöntemle baklava yufkalarının çok kolay açıldığını ve çok pratik bir tarif olduğunu göreceksiniz. Biz baklavanın cevizlisini severiz bu da cevizli baklava tarifi. Umarım bu tarifi uygularken çok zorlanmazsınız. Bu arada hatırlatmadan geçmeyeyim; Baklavanın üzerine şurubunu dökerken şurup sıcak hatta kaynar, baklava soğuk olacakmış. * Ev baklavası için gerekli malzemeler 5 su bardağı un 1 çay bardağı sıvıyağ 2 yumurta 1 paket kabartma tozu 3 yemek kaşığı sirke 1/2 su bardağı su Süt (aldığı kadar) Arasına Dövülmüş ceviz Üzerine 250 gr tereyağı Şurubu için gerekli malzemeler 4 su bardağı su 1 kg toz şeker 1/2 limon Ev baklavası yapılışı Hamur yoğurma kabına tüm malzemeleri koyup hamuru yoğurun. Ceviz büyüklüğünde 40 adet beze yapın. Tezgâha

Yulaf ezmeli diyet kek tarifi:         Bitkisel kökenli tatlandırıcı ile hazırladığım bu keke, tadı ve lezzeti normal keklerin yerini tutmasa da kilo verme programınızda tatlı olarak yer verebilirsiniz.   Gerçekten de bu kek tatlı saplantısına iyi geliyor. Keki hazırlamak için yulaf unu bulamazsanız marketlerde veya aktarlarda satılan yulaf ezmesini çift bıçaklı robottan geçirip un haline getirin ve eleyin o da işinizi görür. Tatlandırıcı miktarını da kilo verme menünüze bağlı olarak tüketebileceğiniz kadarına göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.  B en, tatlandırıcı olarak stevia adlı, şeker otu da denilen bir bitkiden elde edilen bitkisel bir tatlandırıcı kullandım. diyet kek Malzemeler: 4 adet yumurta 4 yemek kaşığı sweetvia tatlandırıcı veya yerine geçen başka bir bitkisel tatlandırıcı (büyük marketlerde bulabilirsiniz)  2 su bardağı yulaf unu (bulamazsanız yulaf ezmesini robotta çekerek un haline getirebilirsiniz) 2 yemek kaşığı kakao 1 tatlı kaşığı karbonat

Şambali tarifi;          Bu tarif hem anılarımı canlandırdı hem de Ramazan bayramında sizlere de bir seçenek olabilir düşüncesiyle paylaşıyorum. şambali Biz çocukken mahallemizde “tak tak”çı amca diye tanıdığımız bir sokak tatlıcısı vardı. Önceleri adını Tak Tak’çı zannederdik, daha sonra aklımız erdikçe sattığı tak tak helvasından dolayı tak tak çı dendiğini öğrendik. Tak tak helvası adından da anlaşılacağı gibi çok sert yemesi zor bir tatlıydı ama lezzet olarak da vazgeçemezdik. Tak takçı amcamız aynı zamanda çok güzel şambali yapar ve satardı. Önden iki cepli kısa bir önlüğü vardı ve önlüğünün bir cebinde önceden hazırladığı küçük pelür kağıtları vardı ve şambali dilimini o kağıtla sarar verirdi.  Sırf ondan şambali alabilmek için harçlıklarımızı biriktirir, paramız yettiğince alır ve paylaşırdık. O şambalinin bizde yarattığı lezzet ve çocuksu paylaşım duygusu en büyük mutluluk kaynaklarımızdan birisiydi. Bugün bile hala o lezzeti arar durumdayım. Neyse; tarifl