hepsi nefis

Zeytinyağlı Ayvalı Kereviz Tarifi Zeytinyağlı Ayvalı Portakallı Kereviz Ayvalı Portakallı Kereviz Zeytinyağlı ayvalı kereviz kış mevsiminin en güzel zeytinyağlı yemeklerinden diyebiliriz. Kerevizin kendine özgü bir kokusu vardır. Seven çok sever.  Bizim tarifimiz kerevizi sevenler için. Ayva ve kereviz birbirine çok uyumlu sebze ve meyve, bir de portakal suyu ilave edip pişince çok güzel oluyor.  Zeytinyağlı Ayvalı Kereviz Yemeği Ayvalı portakallı kereviz için malzemeler

Dolma Fıstıklı Kuş Üzümlü Kuru Dolma Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Biber Dolması Davet sofrası için hazırladığımız zeytinyağlı kuru patlıcan biber dolması nı dolma fıstıklı kuş üzümlü yaptık. Yazın evde kuruttuğumuz biber ve patlıcanları yemek çok güzel oldu. Biber dolmalarına şeri domatesle yaptığımız kapakları konuklarım çok beğendi. Eğer dolma fıstıklı kuş üzümlü dolma içi yerine çiğden hazırlanan dolma içi tercih ediyorsanız diğer tarifimize buradan ulaşabilirsiniz. Kuru Patlıcan Biber Dolması Malzemeleri 12 adet kuru dolmalık biber (boyutlarına göre adet değişebilir) 6 adet kuru patlıcan 1 su bardağı pirinç 1 + ½  çay bardağı sızma zeytinyağı 3-4 adet kuru soğan (Küçük doğranmış) 1 adet domates (rendelenmiş) 2 çorba kaşığı dolma fıstığı 2 çorba kaşığı kuş üzümü ½ demet maydanoz (ince kıyılmış) ½ demet  taze nane (ince kıyılmış) ½ demet dereotu (ince kıyılmış) 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı yenibahar 2 su bardağ

Ispanak kızartması tarifi Ispanak kızartması nasıl yapılır ıspanak yemekleri Sodalı ıspanak kızartması tarifi paylaşıyoruz bugün. Ispanak, çok farklı türleri olmasına rağmen  bize göre  en lezzetlisi  kuzu ıspanağı. Ispanak boranisi, Ispanak böreği, Ispanak mücveri, Ispanak püresi, Ispanak salatası, çorbası, kavurması  derken buyurun size çok farklı bir  ıspanak yemeği  tarifi;  ıspanak kızartması .  Ispanak , orta doğu ve doğu Akdeniz bölgeleri kökenli ve gıda olarak tüketilen otsu tek yıllık bir bitkidir.   Araplar tarafından İspanya ’ya götürüldüğü oradan da Avrupa’ya ve daha sonra da bütün dünyaya yayıldığı biliniyor. sodalı ıspanak kızartması Ispanak farklı yöntemlerle pişirilen, küçük dokunuşlarla değişik lezzetlere bürünen çok farklı mineral ve vitaminler içeren son derece lezzetli bir kış sebzesi . Ispanak kızartması için Malzemeler 1 kg kuzu ıspanağı Kızartma yağı Kızartma hamuru için 2 adet XL yumurta 7 çorba kaşığı (tepeleme) u

Fava Tarifi Bodrum favası Bakla Ezmesi Bakla fava tarifi Fava , Ege bölgesinin en sevilen mezelerindendir. Fava herkesin bildiği şekliyle kabuğu çıkarılmış kuru iç bakla dan yapılıyor. Ancak asıl fava , Bodrum ve Söke’de yetiştirilen ve Kombilya denilen, görünümü sarı mercimeğe çok benzeyen ve baklayla mercimek arası bir tadı olan bir cins yabani bakla dan yapılır. Kombilya her yerde yetişmediği ve bulunmadığı için normal kuru iç bakla kullanılmakta.  Geçenlerde Kemeraltı çarşısı ndan ( İzmir , konak) Bodrum baklası da denilen Kombilya bulunca hemen aldık. Bu kez fava yı kombilya ile yaptık. Kombilya, gambilya, gambili ve gumbilya da denilen bu bakla görünüm olarak sarı mercimeğe benziyor ve Bodrum baklası olarak da biliniyor. Lezzet olarak, yerken belli belirsiz bir mercimek tadı hissedilse de bakla tadı ağırlıklı olarak hissediliyor. Biz favaya dereotu ve soğanı çok yakıştırıyoruz. Favayı, dereotu ve mor soğanla süsledik ve  ızgara çipura balığın yanında serv

Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Portakallı Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Çiçek Kereviz Tarifi Güzel Zeytinyağlı Kereviz Yemeği Zeytinyağlı portakallı çiçek kerevizyemeği davet sofralarında çok hoş oluyor. Çiçek kereviz yapmak için basit kurabiye kalıpları kullanıyoruz. Biz kerevizleri pişmeden önce kalıpla kestik.  Kerevizleri çiğ olarak kalıpla kesmek zor gelirse piştikten sonra da kesebilirsiniz. Kerevizleri kalıpla kestikten sonra artan havuç ve kerevizleri sebze çorbası nın içerisinde değerlendirdik. Güzel zeytinyağlı kereviz tarifi arayanlar için tarifimize geçelim. portakallı zeytinyağlı kereviz Zeytinyağlı Portakallı Çiçek Kereviz Yemeği Malzemeleri 4 adet kereviz 4 adet havuç 1 adet kuru soğan (küçük doğranmış) 1 adet kereviz sapı (küçük doğranmış) 1 adet portakalın suyu 3 çorba kaşığı limon suyu 1 çorba kaşığı un Tane karabiber Tuz 1 çay kaşığı toz şeker 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı Zeytinyağlı Portakallı Çiçek Kereviz Yemeği N

Fasulye Dizmesi Zeytinyağlı Fasulye Dizmesi Taze Fasulye Dizmesi Zeytinyağlı Taze Fasulye Dizmesi yaparken çalı fasulyesi kullandık. Çalı fasulyesi lezzetli bir fasulye ancak kılçıkları Ayşe Kadın fasulye kadar kolay ayıklanmıyor. Fasulyeyi ayıklarken sebze soyacağı veya bıçak yardımı ile kılçıklı kısımlarını keserek çıkarmak gerekiyor. Ayıkladıktan sonra fasulyeleri ortadan kırmayıp tüm olarak dizelim. zeytinyağlı fasulye dizmesi Zeytinyağlı taze fasulye dizmesi için malzemeleri 1 kg taze çalı fasulyesi 1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış) 5 adet domates   100 ml zeytinyağı (6 çorba kaşığı) 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı tuz Taze çekilmiş karabiber 1 çay bardağı kaynar su Zeytinyağlı taze fasulye dizmesi nasıl yapılır

Semizotu Yemeği Tarifi Semizotu yemeğini zeytinyağlı ve pirinçli olarak pişirdik. Bahçelerde kendiliğinden yetişen yabani semizotuna soğukluk da denir. Mayhoş tadı ile çok sevilen tarımı yapılan semizotunu satın alırken bitkinin tepesinde tohum ve çiçek olmamasına dikkat etmeliyiz.  Eğer çiçeklenme varsa onları kullanmayıp koparıp atmalıyız. Semizotunun yaprakları diri olmalıdır. Semizotunun daha çok dayanması için köklü satılmaktadır. Köklerinde toprak vardır ve dayanması için nemli tutulur. Kullanmadan önce topraklı kısımlarını keslim ve saplarıyla beraber iyice yıkadıktan sonra bir süre de sirkeli suda bekletelim. Biz semizotu yemeğine su koymuyoruz kendi suyunda pişiyor. Düşük kalorili semizotundan diyet menüleri hazırlarken de yararlanmak gerekir. Semizotu yemeğini kıymalı olarak da pişirebilirsiniz. Semizotunu çiğ olarak tüketmek isterseniz semizotunun yapraklarından salatası çok güzel olur. Salatayı yaparken oksitlenmemesi için yaprakları elle koparıp bıçak kullanmamalıyız

Barbunya Pilaki Zeytinyağlı Taze Barbunya Barbunya Pilakisi Tarifi Kolay Barbunya Pilaki Zeytinyağlı taze barbunya pilakiyi yaparken barbunyaları haşlıyoruz. Barbunyalar haşlama suyuna kara rengini bıraktığı zaman süzüyoruz. Annem bu şekilde yapmaz direk pişirir ama ön haşlama yapılan yöntemle pişen barbunyaların rengi açık ve görüntüsü çok güzel oluyor. Pilakiye yağı da biraz bol kullanıyoruz. Sarımsakla havuç zaten pilakilerin olmazsa olmazı biz bir de fazladan patates ilave ediyoruz. Zeytinyağlı taze barbunya pilakiyi limonla ve üzerine kıyılmış maydanozla servis ediyoruz. Yanına pirinç pilavı ve köfte yaparız ve bu aylarda yapıyorsak illaki çoban salata. İşte bizim klasik zeytinyağlı pilaki menümüz.  Ağustos ayının sonlarında taze barbunya alıp ön haşlama yapıp süzüp buzdolabı poşetleriyle derin dondurucuya koyuyorum ve yaz kış taze barbunya yiyoruz. Bu sayede de davet sofralarımda da zeytinyağlı taze barbunya pilakiyi lezzet ve sunum açısından mutlaka bulundu

Çiğden Zeytinyağlı Biber Dolması Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi Zeytinyağlı Biber Dolması Ege Yemekleri Kolay Zeytinyağlı Biber Dolması Çiğden Zeytinyağlı Dolma İçi  Ege'de,  Zeytinyağlı biber dolmasının içi çiğden hazırlanır. Biz fıstıklı üzümlü içle hazırlanan dolmayı da severiz ama önceliği Ege usulu zeytinyağlı biber dolması tarifine vermeyi uygun gördük. Bu dolmanın bir özelliği de daha kolay ve pratik bir tarif olması. Yazın dolaptan çıkarıp soğuk soğuk yemesi çok güzel oluyor. Yazın dostlarımla evde verdiğimiz davet menülerimizde mutlaka zeytinyağlı dolma olur. Zeytinyağlı biber dolması için malzemeler 15 adet kadar dolmalık biber 1 su bardağı pirinç 1 adet iri kuru soğan 3 adet domates Kapya biber (Dolmanın kapağı için) ½ su bardağı zeytinyağı 1 adet limonun suyu Maydanoz, taze nane, fesleğen (1’er çorba kaşığı kıyılmış) Tuz Karabiber 1 su bardağı sıcak su Limon dilimleri Çiğden Zeytinyağlı Dolma İçi Yapımı Pirinci yıkay