Mısır Unlu Üzümlü Kek

Üzümlü Mısır Unlu Kek

Taze Üzümlü Mısır Unlu Kek

Mısır Unlu Tarifler

Değişik ve çok lezzetli bir kek tarifimiz var bugün. Mısır unlu üzümlü kek yapmayı ilk defa denedik. Taze üzüm ile yaptığımız mısır unlu bu kek nefis oldu. Mevsimin son üzümleriyle yaptığımız bu kekte üzüme alternatif olarak vişne de kullanabilirsiniz. Düşük miktarda yağ kullanılan bu keke mısır unu çok güzel bir lezzet veriyor. 

Hafif ıslak ve puf puf olan bu keki çok seveceksiniz. Keki yaparken kullandığınız mısır unu çok ince olmalı. Biz mısır ununu aktardan aldık un o kadar inceymiş ki verilen gramaj normal unla aynı hacmi kapladı. Onun için biz ölçülerini gram olarak yazacağız. Mutfak terazisi olmayanlar için de bardak ölçüsüne çevirdik. Ölçü için 200 ml lik bardak kullandık. Kekimiz 180 derecede toplam 40 dakikada pişiyor.

Mısır unlu üzümlü kek için malzemeler

Bardak ölçüsü 200 ml bardağa göre verilmiştir

80 gr un (1 su bardağından 1 parmak eksik)

80 gr mısır unu (1 su bardağından 1 parmak eksik)

100 gr toz seker (1 su bardağından 2 parmak eksik)

2 yumurta

 30 gr tereyağı ( oda sıcaklığında veya eritilmiş ılımaya bırakılmış) 2 çorba kaşığı

60 ml sıvı yağ (4 çorba kaşığı)

90 ml süt (1/2 su bardağından çok az eksik)

1 limonun kabuğu rendesi

2 çorba kaşığı bal

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kabartma tozu (1 paket)

225 gr taze üzüm

Mısır Unlu Kek Nasıl Yapılır

Üzümleri yıkayıp suyunu süzelim. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkaralım. Üzümlerin yarısını bir kaba alalım. Üzerlerine un serpip her tarafını unla kaplayalım. Üzümlerin diğer yarısını unlamadan daha sonra kullanmak üzere bir kenara alalım. 20 x 20 cm lik kare bir kalıbı önce yağlayalım sonra yağlı kâğıt yerleştirelim. Fırını 180 derecede ısıtalım. Kuru malzemeleri bir kaba eleyelim. (un, mısır unu ve kabartma tozu)  Bir kapta mikser yardımıyla 2 adet yumurtayı toz şeker ve limon kabuğu rendesi ile güzelce çırpalım. Tereyağı ve sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edelim. Unlu karışımı da ilave edip karıştırmaya devam ettikten sonra en son süt ve balı koyup karıştıralım. Karışımı kek kalıbına dökelim ve unladığımız üzümleri üzerine dizelim. Kekimizi 180 derecede ısıttığımız fırında 13 dakika pişirelim. Fırının kapağını açıp kekin üzerine unsuz üzümleri dizelim ve toplamda 40 dakika pişirelim.

Orijinal tarifi past-art Özge Oktay’ın tarifinden uyguladık. 

Tek kelime ile nefis oldu.