Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

Ev Yapımı Pizza Tarifi

Ev Yapımı Pizza Tarifi

Pizza Hamuru Nasıl Yapılır
Kolay Mayalı Pizza Tarifi
Pizza mista

Evde pizza yapmak isteyenler için nefis ve kolay bir tarifimiz var. Biz pizzayı bol soslu ve bol malzemeli seviyoruz. Pizza için bize göre ideal peynir mozzarella, ancak olmazsa olmaz değil. Mozzarella peyniri genellikle dilimlenerek ve domatesle birlikte servis edilir. Bu nedenle mozzarella peynirinin adı, İtalyanca dilimlemek anlamına gelen mozzare kelimesinden türemiştir. 
Eğer taze kaşar peyniri kullanacaksanız orta yağlı olmasına dikkat edin. 
Biz karışık pizza yaptık. Siz pizzanızı arzu ettiğiniz sevdiğiniz malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Pizza taşınız varsa fırında önceden kızdırmayı unutmayın. 


pizza mista
pizza mista fırına girmeye hazır
Ev yapımı pizza için malzemeler:
Pizza hamuru için malzemeler:
500 gr un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 çorba kaşığı zeytinyağı
½ su bardağı ılık süt
½  su bardağı ılık su (sıcağa yakın)


karışık pizza
pizza mista dilimle ve ye beni diyor
Sos için malzemeler:
500 gr. rendelenmiş domates
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı şeker
1 diş sarımsak (ezilerek doğranmış)
Üzeri için diğer malzemeler:
400 gr. rendelenmiş taze kaşar peyniri veya mozerella
100 gr. sosis (dilimlenmiş)
100 gr. sucuk (dilimlenmiş)
100 gr. salam (dilimlenmiş)
8-10 adet mantar (dilimlenmiş)
1 adet domates (ince dilimlenmiş)
2 adet yeşil biber (çekirdekleri çıkarılmış halka şeklinde doğranmış)
Kekik
Derin bir hamur yoğurma kasesinin içine un, tuz ve şekeri eleyelim. Ortasını havuz şeklinde çukurlaştırıp zeytinyağı ve kuru mayayı ekledikten sonra süt ve ılık suyu da ilave ederek pürtüksüz bir hamur elde edene kadar yaklaşık yirmi dakika yoğuralım. Hamuru yuvarlayıp üzerine nemli bez örtüp yarım saat kadar dinlendirelim. Dinlendirdiğimiz hamurdan dört adet beze yapalım ve üzerini ince bir bezle kapatıp yirmi dakika daha dinlendirelim. Hamur toplarını 25-30 cm büyüklüğünde açalım.

Fırını 200 derecede ısıtalım. Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim. Bir tencereye rendelenmiş domates, zeytinyağı ve baharatları koyalım ve sosu pişirelim.  Açmış olduğumuz pizza hamurlarını tepsiye yerleştirelim.
Hazırladığımız sosu hamurların üzerine eşit derecede yayalım. Sırasıyla önce kaşar peyniri, daha sonra sosis, sucuk, salam ve mantarları koyalım. Üzerlerine kekik serpip domates dilimleri ve biberleri de koyalım. Pizzalar kızarıp peynir de eriyince fırından çıkartalım. Afiyet Olsun.

pizza tarifi resimli


pizza nasıl yapılır

Yorumlar

en çok okunan tarifler