Yağlı Biber Turşusu
Yağlı Biber Turşusu Tarifi
Yağlı Turşu
Yağlı Biber Turşusu Yapımı
Yağlı Biber Turşusu Rumeli Tarifleri
Yağlı Biber Turşusu
Rumeli Mutfağına özgü bir turşudur. Bu turşuyu sivri biber (kıl biber) ile
yapmanızı öneririz. Biz acıyı çok sevdiğimiz için turşuda acı biber
kullandık.
Yaptığınız andan
itibaren 3-4 gün sonra yiyebileceğiniz bu turşuyu buzdolabında saklayınız.
1 kg sivri biber (kıl
biber)
1 su bardağı üzüm
sirkesi
1 su bardağı sızma
zeytinyağı
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı (25-30 gr) kaya
tuzu
6-7 diş sarımsak
(kabaca ezilmiş)
Biberleri yıkayalım
saplarından ayırıp kurutalım.
sap tarafından uç kısımlarını bıçakla hafifçe çizik atarak yaralım. Büyük bir tencereye su, zeytinyağı, üzüm sirkesi ve tuzu koyalım ve kaynatalım.
sap tarafından uç kısımlarını bıçakla hafifçe çizik atarak yaralım. Büyük bir tencereye su, zeytinyağı, üzüm sirkesi ve tuzu koyalım ve kaynatalım.
Harlı ateşte kaynayan
suya biberleri ve sarımsakları atalım ve 2-3 dakika kaynatalım. Biberler hafif
diri kalsın.
Biberlere el değdirmeden temiz bir maşayla alarak kavanoza dolduralım. Tencerede kalan turşu suyunu kavanozun üzerinde bir-bir buçuk cm boşluk kalacak şekilde kavanoza ekleyelim. Soğuyunca kapağını sıkıca kapatarak turşuyu buzdolabına alalım. Eğer turşu suyunuz arttıysa atmayalım, buzdolabında soğuduktan sonra salatalara sos olarak veya sebze taratoru yaparken kullanabiliriz.
Biberlere el değdirmeden temiz bir maşayla alarak kavanoza dolduralım. Tencerede kalan turşu suyunu kavanozun üzerinde bir-bir buçuk cm boşluk kalacak şekilde kavanoza ekleyelim. Soğuyunca kapağını sıkıca kapatarak turşuyu buzdolabına alalım. Eğer turşu suyunuz arttıysa atmayalım, buzdolabında soğuduktan sonra salatalara sos olarak veya sebze taratoru yaparken kullanabiliriz.
Afiyet Olsun.
pişerken eve yayılan koku dışında yapımı kolay ve harika bir lezzet,eline sğlık
YanıtlaSilÇok teşekkürler Susam Çörekotu. Sevgiler.
SilÇok nefis hemen yapmalı rengine bayıldım ellerine sağlık sevgiler...
YanıtlaSilÇok teşekkürler Mine'cim bu ölçülerle nefis oluyor. Sevgiler.
Silellerinize sağlık nefis.. acıda olunca dahada lezziz
YanıtlaSilBiz de acıyı çok seviyoruz Nursevin hanım sevgiler.
Silbizde bunu çarlistonla yaparız oda etli etli çok güzel olur
YanıtlaSilEminiz öyledir. Ellerinize sağlık. Sevgiler.
Silbugün yaptım bu aceleci tuşuyu:) biz çok beğendik... fatma
YanıtlaSil