Domates Kabuğundan Salça Yapımı
Domates kabuğundan Salça Tarifi
Domates
Kabuğundan Salça Nasıl Yapılır
Evde domates salçası yapımı
Evde domates salçası yapımı
Ev yapımı salçaların tadına doyum olmaz. Domates salçasını hep yaparız ama domates kabuklarından hiç salça yapmamıştık. Domates
kabuklarından salça yapmak geri dönüşüme müthiş bir katkı.
Üstelik bir o kadar da lezzetli ve doğal. Kışlık domates sos yaparken kabuklarını sıcak suda çok pratik bir şekilde soyuyordum. Bu yöntem oldukça zaman kazandırıyordu.
Bu yıl yazlıkta görümcemin kış hazırlıklarından, domates sos yaparken
kabukları bıçakla soyup domates kabuklarından ve çekirdek kısımlarını da ekleyerek salça yaptığını gördüm. Hep
birlikte hazırladığımız domates sosları sonrası domates kabuklarını ve çıkardığımız çekirdek kısımlarını atmak
yerine salça yapmak ve geri dönüşüme katkıda bulunmak beni oldukça mutlu etti.
Bir taraftan kışlık domates sosları hazırlarken diğer taraftan da salça yapmış
olduk. Şimdi biz domates kabuğundan ve çekirdek kısımlarından nasıl salça yaptık, tarife geçelim.
Üstelik bir o kadar da lezzetli ve doğal. Kışlık domates sos yaparken kabuklarını sıcak suda çok pratik bir şekilde soyuyordum. Bu yöntem oldukça zaman kazandırıyordu.
Ev yapımı domates salçası |
Malzemeler
Domates
Kabukları ve çekirdek kısımları
Kaya Tuzu
Sıvı yağ
Sıvı yağ
Domateslerin
kabuklarını ve çekirdek kısımlarını bir kapta biriktirelim.
Kavanozun kapağını kapatıp güneşte bekletelim.
En az üç-dört gün veya bir hafta kadar beklettikten sonra domates kabuklarını ve çekirdeklerini iyice sıkarak posasını ayıralım ve tel süzgeçten geçirelim.
Daha sonra temiz bir
bez torbaya koyup temiz bir ızgaranın (tercihen ahşap bir ızgara) üzerinde salçanın suyunun süzülmesini bekleyelim.
Süzülen
salçayı bir tepsiye yayıp, yarı gölge ve güneş olan bir noktaya yerleştirelim.
Her gün, günde birkaç kere karıştırarak salça kıvamına gelmesini bekleyelim.
Her gün, günde birkaç kere karıştırarak salça kıvamına gelmesini bekleyelim.
Salçanız
kıvama gelince temiz kavanozlara alalım ve üzerini örtecek kadar sıvıyağ ekleyerek kapağını kapatıp ışık almayan serin bir yerde
(kapalı dolap içinde) saklayalım.
Afiyet
Olsun.
Bu yöntemi ben de annemden öğrendim ve mutlaka kullanırım kabukları Sibelcim. Ne iyi etmişsiniz, ellerinize sağlık.. Afiyetle tüketin, bereketli olsun :)
YanıtlaSilTeşekkürler serap'cım. Sevgiler.
SilTam kavanoz domatesleri yapacağım sırada bunu öğrenmem çok iyi oldu, bu sene hemen yapacağım.Eline sağlık,Sibel'cim.
YanıtlaSilKabuklarda böylelikle değerlenmiş oluyor. Şimdiden ellerine sağlık. Sevgiler.
SilŞu an da domatesler hazır, sayende salçayı da yapacağım.Ellerine sağlık,Pembe'cim.
YanıtlaSil