Pazartesi, Temmuz 29, 2013

Kahvaltılık Domates Sos Tarifi

Domatesli Kahvaltılık Sos

Kahvaltılık Domates Sosu Kışlık
Kahvaltılık Tarifler

salsa sos

Kahvaltılık Sos Tarifleri
Kahvaltılık Domatesli Biber Sosu


Kahvaltılık Domates Sosu

Kahvaltılık domates sos hazırlamanın zamanı geldi. Tarla domateslerinin ve sebzelerin doğal tadını tam olarak aldığı bu günlerde biz de yavaş yavaş kış hazırlıklarımızı yapmaya başladık. Kış hazırlıklarını bir iki güne sığdırmak çok yorucu oluyor.  Onun için bu yıl yavaş yavaş ve parti parti yapmaya karar verdik. İlk turşularımızı kurduk. Bugün de biraz kışlık domates sos hazırladık.

Kahvaltılık domates sosunu biz, biber ve sızma zeytinyağının karışımı ile yapıyoruz. Ağırlıklı olarak domates kullanıyoruz. Sosumuza mutlaka şeker ekliyoruz çünkü sosa konulan şeker domatesin asitini alıyor, zeytinyağı ise hem lezzet katıyor hem de koruyucu görevi görüyor. Kahvaltılık sosa eklediğimiz baharatlarla kahvaltılık sosun aroması zenginleşir. Servis yaparken ceviz de ekleyebilirsiniz o da güzel oluyor.
Kahvaltılık sosu öncelikle kahvaltılarda, başta tavuk ızgara olmak üzere tüm ızgara çeşitlerinde, makarnalarda da kullanıyoruz. Kızım en çok da patates kızartmasının üzerinde seviyor.
rio domates

Kahvaltılık Domates Sosu Malzemeleri

2,5 kg rio domates (kabukları soyulmuş)
500 gr kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış)
1 su bardağı sızma zeytinyağı
1/2  su bardağı elma sirkesi
6-7 diş sarımsak (dövülmüş)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı biberiye
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 çorba kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker

kapya biberler


Kahvaltılık Domates Sos Yapımı

Domates ve kapya biberi robotta kabaca parçalayalım.
Bir tencereye  domates ve biberleri koyup yarım saat kadar kaynatalım.
Zeytinyağı, sirke, sarımsak, tuz ve şeker ile baharatları tamamını koyup sos kıvamına gelene kadar kaynatalım.
Sıcakken temiz kavanozlara koyup kavanozları, kullanılmamış yeni temizlenmiş kapaklarla sıkıca kapatıp ters çevirelim ve soğuyana kadar bekletelim.
Eğer proses hatası yapmazsak sızdırma olmaz ama  olursa sızdıranları buzdolabında saklayarak kısa sürede tüketelim.
Sızdırmayanları ise kışlık olarak ayıralım.
Afiyet olsun.



Kahvaltılık, Yemeklik, Kışlık Domatesli Sos Tarifi
Hepsi Nefis


9 yorum :

  1. bizce de yavaş yavaş hazırlıklara başlamak gerek. afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  2. Menemen tarifide verebilirseniz sevinirim kışlık elinize sağlık ...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürler oya hn. ileride menemen tarifi de vereceğiz.

      Sil
  3. Güzel bir tarif ellerinize sağlık.
    Bana da beklerim...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. Domatesin her haline bayılırım.
    Kahvaltılık domates suyu mis gibi baharlarla bir başka olmuştur, ellerine sağlık.
    Bizde de domates suyu- salçası derken, buram buram olduk.
    Afiyetle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Baharatların tadı ve kokusu yiyeceklere bambaşka bir lezzet veriyor. Sevgiler.

      Sil
  5. Kışa hazırlıkların yapıldığı şu sıralarda yapılması gereken en güzel tariflerden,ellerinize sağlık arkadaşım,sevgiyle kalın...

    YanıtlaSil

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ShareThis