Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

Lorlu Biber Dolması

Lorlu Biber Dolması Tarifi

Fırında Lorlu Biber Dolması
Lorlu Biber Dolması Ege Yemekleri
Lor Peynirli Biber Dolması
Lorlu Biber Dolması Selanik Dolması

Lorlu biber dolması Ege’nin en sevilen mezelerindendir. Ege’de bu dolma kızartılarak yapılır ama biz fırında yapılanı daha çok seviyoruz. Artık daha sağlıklı olması açısından kızartılarak yapılan birçok yemek fırında pişiriliyor. Biz kırmızı ve yeşil biberi bir arada kullanmayı tercih ettik. Dolmayı fırınladıktan sonra biberlerin üzerine domates sos koyuyoruz. Hafif, sağlıklı, kolay ve nefis bir yemek olan dolmayı ılık olarak yemenizi tavsiye ederiz.



 Lorlu Biber Dolması Malzemeleri


3 adet kapya biber
3 adet yeşil biber (üç burunlu biber)
300 gr lor peyniri veya ricotta peyniri
Dereotu, maydanoz, taze nane(kıyılmış)
Karabiber
Tuz (Peynirin tuz miktarına göre ayarlayınız)
Zeytinyağı

Domates Sos Malzemeleri
1 adet büyük boy domates (kabukları soyulmuş, küçük doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı sirke
1 fiske toz şeker
Taze fesleğen



Lorlu Biber Dolması Nasıl Yapılır


Sosu pişirmek için bir tencereye domatesleri koyalım. Tuz, karabiber, şeker, sirke ve taze sarımsağı ilave edip kaynatalım. Sosun pişmesine yakın 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edelim. Sos suyunu çekip kıvam alınca kıyılmış taze fesleğen yapraklarını tencereye atıp karıştırıp ocaktan alalım. 



Fırın tepsisini yağlayalım. Biberlerin saplarının altından kesip çekirdeklerini çıkarıp yıkayıp süzelim. Kestiğimiz kısımların saplarını bıçakla düzeltip daha sonra kapak olarak kullanmak üzere bir kenara alalım. 

Bir kaseye lor peynirini koyalım bir çorba kaşığı zeytinyağını, yeşillikleri, tuz ve karabiberi ilave edip karıştıralım. 

Karışımı biberlerin içine dolduralım. Ayırdığımız saplı kapakları kapatalım ve tepsiye dizelim. Biberlerin üzerine fırça ile zeytinyağı sürelim. 

Önceden 200 derecede ısıttığımız fırının alt gözünde biberlerin üzeri kızarana kadar pişirelim. Biberlerin üstü kızarınca fırının kapağını açıp biberleri çevirelim. Üzerleri kızarınca fırından çıkaralım. 



Servis tabağına alıp üzerlerine domates sos dökelim. Ilık servis edelim. 
Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Bence de üzeri domates soslu çok şık duruyormuş, ilk fırsatta birde böylesini deneyeyim.
    Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Ihlamur'cum. Sevgiler.

      Sil
  2. Ellerine sağlık ablacım. Görüntü 10 numara :)) Lezzeti tavan yapmıştır herhalde :))
    Bu da denenecek :))
    Nefis ....

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederiz Fatma'cım. Sevgiler...

      Sil
  3. lor peyniri veya ricotta peyniri yerine beyaz peynir kullansak da olur mu acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Özlem hanım merhaba, az tuzlu yumuşak yağlı bir beyaz peynir olabilir. Sevgiler.

      Sil
  4. içi sürk peynirini andırıyor.-tabi ki salçasız-bir de fesleğenin tadı biberin aromasını bastırmıyor mu?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet bilerek ve farklılık yaratmak için kullanıyoruz. Birbirine yakışan farklı aromalar yemeğin lezzetine lezzet katıyor. Sevgiler.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler