Beşamel Sos Tarifi
Beşamel Sos;
Beşamel Sos Nasıl Yapılır
Beşamel Sosu
Beşamel Soslu Yemekler
Beşamel Sos Fransız
mutfağının temel soslarından birisidir. Orijinal adı Sauce Béchamel olan beyaz
yemek sosunun tarifini paylaşalım istedik. Beşamel sos unun yağda kavrulduktan
sonra bu karışıma süt eklenip karıştırılması ile yapılıyor. Kullanılan unun ve sütün oranına
göre kıvamı değişir. Beşamel sos yapımının püf noktalarından birisi de kavrulan unun topaklanmaması için sütün soğuk olması ve yedire yedire eklenmesi gerekir.
Beşamel sosu lazanya
ve fırın makarna gibi hamur işlerinde, sebze ogratenlerde, et ve tavuk yemeklerinde
kullanırız. Başka sosların hazırlanmasında taban sos olarak da kullanılır.
Beşamelin adı Fransız Kralı XIV. Louis'in sarayında baş mabeyinci olan Marquis Béchamel'den geldiği söylenmektedir.
Beşamelin adı Fransız Kralı XIV. Louis'in sarayında baş mabeyinci olan Marquis Béchamel'den geldiği söylenmektedir.
500 ml süt (soğuk veya oda ısısında)
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1,5 çorba kaşığı
tereyağı
½ çay kaşığı rendelenmiş
muskat
Tuz
Karabiber
Beşamel sos nasıl yapılır?
Afiyet Olsun.
40 yılda bir yapıyorum ama bazen de topaklandırıyorum, kızıyorum kendime :)) Ellerine sağlık Sibelcim..
YanıtlaSilÇok teşekkürler Serap'cım. Sevgiler...
YanıtlaSil