Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Yoğurtlu Havuç Salatası

Yoğurtlu Havuç Salatası tarifi

Havuç Salatası
Havuç Mezesi
Havuç Tarator

Yoğurtlu havuç salatası kolay olduğu kadar nefis de bir salata. Küçük bir dokunuşla da sofraları çok güzel süslüyor. Yeni yıl sofraları için meze, salata tarifi arayanlar için güzel bir seçenek olur diye düşündük. Biz havuç salatasının renk ve tadının ortaya çıkması açısından bol havuç kullanıyoruz. 


yoğurtlu havuç
yoğurtlu havuç salatası
Havuç Salatası için malzemeler:
1/2 kg havuç
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı mayonez
1 diş sarımsak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
Süsleme için
Havuç
Siyah zeytin
Salatalık Kabuğu
Dereotu

Havuç Salatası Nasıl Yapılır




Havuçları rendenin iri tarafı ile rendeleyelim. Mandolin veya robot ta kullanabilirsiniz.
Bir tavayı ocağa koyalım. Tava kızınca yağı koyalım ve rendelenmiş havuçları ilave edelim. 
Yüksek ateşte havuçları sulandırmadan bir-iki dakika soteleyelim. Bir kasede süzme yoğurdu mayonezle inceltelim. Sarımsağı ilave edelim. Havuçları ve cevizleri koyup iyice karıştıralım. Arzu edilirse havuç dilimleri ile papatya, salatalık kabuğu ile papatyanın sapı ve yapraklarını yapıp papatya çiçeklerinin göbeğine siyah zeytini yerleştirip dereotu ile de süsleyelim.
Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. Harika bir sunum tadı da nefisti :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler. Beğendiğinize sevindik. Sevgiler...

      Sil
  2. Tarifin tanıdık olmasının hiçbir önemi yok, çünkü böyle bir sunum da yok Sibelcim.. Müthişti müthiş.. Ellerine sağlık hayatım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Serap'cım. Afiyet Olsun...

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler