Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

Zeytinli Akdeniz Çöreği

Zeytinli mini çörekler

Kahvaltılı zeytinli çörek
Zeytinli ekmek
Ekmek tarifleri
Hafta sonu kahvaltılarınız için porsiyonluk zeytinli Akdeniz çöreği tarifimiz var. Hafta sonu kahvaltıları için hep özel bir şeyler yapmak istenir. Bizim de önerimiz bol yeşillikli zeytinli çörekler olsun. Tuzlu kek tadında zeytinli Akdeniz çöreğini biz cupcake kalıbında porsiyonluk pişirdik. Zeytinli Akdeniz çöreğinde bol yeşillik kullanmaktan kaçınmayın. Bu çöreğin siyah zeytin ve taze soğanın özellikle yeşil kısımları olmazsa olmazları.  Diğerlerini sevdiğiniz yeşilliklerden ayarlayabilirsiniz. Şu an tam mevsimi değil mevsiminde fesleğen (reyhan) ile de nefis oluyor.
Zeytinli Akdeniz ekmeği
Zeytinli Akdeniz Çöreği
Malzemeler
250 ml lik su bardağı ile ölçülendirilmiştir.
2 su bardağı un
3 adet yumurta
½  su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı çiçek yağı 
1 su bardağı yoğurt
30 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
6-7 adet yeşil soğan sapı
½ demet kıyılmış dereotu veya fesleğen
½ demet kıyılmış taze nane
½ demet kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı kıyılmış kereviz yaprağı
1 çay kaşığı karbonat
Tuz  (miktarı zeytinlerinizin tuzuna göre ayarlayın)
1 çay kaşığı toz şeker


Zeytinli Akdeniz Çöreği Nasıl Yapılır

Zeytinli Çörek
Zeytinli Çörek
Cupcake kalıplarını margarinle yağlayın.
Fırını 180 derecede ısıtın.
Yeşil soğanları temizleyip, yıkayıp incecik kıyın.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp kabaca doğrayın.
Bir kaba iki su bardağı unu eleyin.
Karbonat, tuz ve şekeri ekleyin.
Çırpma kabında mikserin hızlı devrinde üç yumurtayı çırpın.
Mikseri düşük devire getirip yoğurdu ekleyin ve biraz daha karıştırın.
Sonra yağ, un, tuz, şeker ve tüm yeşillikleri ekleyin. Zeytini de ekledikten sonra elde kaşıkla karıştırın.
Hamuru kaşıkla kalıplara pay edin.
Fırına sürüp kırk dakika pişirin.
Afiyet olsun.



Yorumlar

  1. Elinize sağlık harika çok sağlıklı çörekler bunlar sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Eline sağlık, çok lezzetli gözüküyor.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler