Yeşil incir reçeli

Taze İncir Reçeli;  

Ham İncir Reçeli  

Yeşil İncir Reçeli Tarifi  

Kabuklu İncir Reçeli  

Pazar tezgahlarında yeşil renkli taze, erkek (ham ) incirler  reçel olmak üzere satışa çıktı. Biz reçellik incirlerimizi İzmir, Karşıyaka, Alaybey pazarından Ayşe Teyzeden aldık. Kemalpaşa’dan getirdiği yeşil incirler çok güzeldi.  
Bu arada bir hatırlatma, mevsimi çok çabuk geçiyor. Yeşil incir reçeli yapmak isteyenler elinizi çabuk tutmalısınız. 

Yeşil incir reçeli

Bu yıl Ayşe teyzenin incirlerinden yaptığımız reçeli yiyeceğiz. Tazecik yeşil incirlerden yapılan bu reçeli yazın konuklarınıza dondurma eşliğinde tatlı olarak servis edebilirsiniz. Harika bir tatlı oluyor. Yeşil incir reçelini incirlerin kabuğunu soyarak veya soymadan yapabilirsiniz. Biz kabuklu yeşil incirin tarifini vereceğiz. Daha aromatik oluyor. Bu yıl kış hazırlıkları için ilk reçelimizi yaptık. 

ayşe teyze

Yeşil İncir Reçeli Malzemeleri

1 kg yeşil incir (ham, erkek incir)

1 kg toz şeker

1 litre su

Çubuk tarçın

2-3 adet karanfil (isteğe bağlı)

3-5 damla limon suyu

Yeşil İncir Reçeli Nasıl Yapılır

İncirleri iyice yıkayalım.

Fotoğrafta gördüğünüz şekilde sapını kesip alt kısmını hafifçe oyalım. Bu işlemi incirin içindeki sütün çıkması için yapıyoruz.

İncirleri kürdanla delip oda sıcaklığındaki suda 24 saat bekletelim.

İncirlerin tamamının suya batması için üzerine bir ağırlık koyun.

Bir tencerede suyu kaynatalım. Diğer bir kaba soğuk su hazırlayalım.

Kaynayan suya incirleri atalım beş dakika kadar kaynatıp soğuk suya alalım. İncirler soğuyunca avuçlarımız arasında örselemeden fazla sularını sıkalım.

Bu işlemi en az üç kere tekrarlayalım. İncirleri bir kenara alalım. 

Bir tencereye toz şeker, su ve tarçın çubuğunu ve karanfili koyup yirmi dakika kadar kaynatalım.

Kaynayan şuruba, son kez haşladıktan sonra suyunu sıkarak beklettiğiniz incirleri ekleyip köpük köpük olana kadar kaynatalım.

Yeşil incir reçeli

Limon suyunu ekleyip birkaç dakika kadar daha kaynatıp ocağın altını söndürelim.

Soğuduktan sonra tercihen bulaşık makinasında yıkamış kuru ve temiz kavanozlara koyalım.

Reçeller soğuduktan sonra ışık almayan serin bir yerde saklayalım.

Afiyet Olsun.

Yeşil incir reçeli tarifi için www.mutfakgazetesi.com 'a teşekkür ederiz.