nohutlu firik pilavı tarifi
Nohutlu firik pilavı
Firik
pilavı nasıl yapılır
Nohutlu firik pilavı
Firik nedir
Firik pilavı
isli tadı ile farklı ve çok güzel bir lezzet.
Firik nedir
diye merak edenler için firik;
Buğday başaklarının henüz tam
olgunlaşmadan alevli ateşte tütsülendikten sonra kabuklarından temizlenerek
elde edilen buğday-bulgur arası bir üründür.
Özellikle Gaziantep yöresinde çok yaygın olarak kullanılır ve çok
çeşitli şekillerde pişirilebilir.
Biz bu kez
nohutlu firik pilavı yaptık ve nohutlu
firik pilavı tarifi paylaşmayı tercih ettik. Firik pilavı aynen bulgur gibi
pişiriliyor ama biraz daha fazla su çektiği için suyunu fazla tutmak gerekiyor.
nohutlu firik pilavı |
Malzemeler
2 su bardağı
firik
1 su bardağı
haşlanmış nohut
2 çorba
kaşığı tereyağı
2 çorba
kaşığı zeytinyağı
1 tatlı
kaşığı biber salçası (acı-tatlı tercihi size kalmış)
1 tatlı
kaşığı domates salçası
1 adet kuru
soğan (küçük doğranmış)
Taze
çekilmiş karabiber
Tuz
4 su bardağı
kaynar et suyu
nohutlu firik pilavı yapılışı
Pilav
tenceresine yağı koyalım. Yağ kızınca soğanları koyup kavuralım.
Salçayı
ekleyip iki-üç dakika kadar daha kavurduktan sonra kaynar et suyunu ekleyelim.
Su kaynayınca tuz ve karabiberi ekleyelim.
Daha önce
ıslattığımız firikleri süzelim ve tencereye ekleyelim.
Su tekrar
kaynamaya başlayınca bir iki dakika daha yüksek ateşte kaynatıp nohutları
ekleyelim.
firik pilavı |
Ocağın
altını kısıp düşük ısıda suyunu çekene kadar (yaklaşık yirmi dakika kadar)
tencerenin kapağı kapalı olarak pişirelim.
Firik pilavı
pişince ocağı söndürüp tencerenin kapağını açmadan on beş dakika dinlendirelim.
Servis
yapmadan önce firik pilavını karıştırarak harmanlayalım ve ılık olarak servis
yapalım.
Afiyet
Olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder
adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.