minestrone
minestrone tarifi
Sebze ve sebze katkılı çorbalar bizim evin kış sofralarından eksik olmaz. Eksik olmaz da kış geçti bahar geldi kış sofrası mı kaldı diyebilirsiniz ama hadi bu da böyle oluversin. Minestrone bir tür sebze çorbası. İtalyanların bütün dünyada bilinen çorbalarından biri, belki de birincisi.
Minestrone farklı sebze karışımlarıyla yapılabiliyor. Ben
size en çok kullanılan sebze karışımlarıyla tarif etmek istiyorum. Çok hafif ve
son derece sağlıklı olan bu çorbayı en kısa sürede denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
6 su bardağı etsuyu
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
1 sap pırasa (halka olarak dilimlenmiş)
1 büyük havuç (küp doğranmış)
4 kereviz sapı (küçük doğranmış)
1 adet orta boy domates
1 adet kabak (halka olarak dilimlenmiş)
1 orta boy patates (küp doğranmış)
100 gr Makarna (Kısa düdük,midye v.b)
100 gr.
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
4-6 yemek kaşığı Parmesan (rendelenmiş)
2 tatlı kaşığı Pesto Sos
Tuz
Karabiber
Yağda soğanı pembeleştiriyoruz, sırasıyla pırasayı ve
havucu da ekleyip kavuruyoruz. Et suyunu ekleyip yarım saat pişmeye bırakıyoruz. Sebzeler
pişmekte iken domatesin kabuğunu soyup çekirdeklerinin alarak küp şeklinde
doğruyoruz. Daha sonra karışıma kerevizi, patatesi, kabağı, domatesi ve önceden
haşladığımız kuru fasulyeler ile rende parmesandan 3 kaşık ekliyoruz. Pişmesine
yakın küçük makarnaları ekliyoruz, pesto sosu da ekledikten sonra on dakika
daha kaynatıyoruz.
Daha sonra servis kaselerine paylaştırıyoruz üzerine
rendelediğimiz permesan peynirinden
serperek sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun
Yorumlar
Yorum Gönder
adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.