fırında kuzu pirzola

Fırında yoğurt soslu kuzu pirzola tarifi;  

Bugün bir anne tarifim var. Fırında yoğurt soslu kuzu pirzola. Çocukluğumdan kalma lezzetlerden. Yoğurtla yapılan sos kuzu pirzolaya çok güzel bir lezzet veriyor. Aynı zamanda harika bir ana yemek ve davet sofralarında bile sunabilirsiniz. Fırında soslu kuzu pirzolanın yanında biz de her zaman salata ve pilav olurdu. Ben de o geleneği devam ettiriyorum, ama siz farklı çeşitlemeler yapabilirsiniz.

Fırında soslu kuzu pirzola nasıl yapılır

Malzemeler

10-12 kalem kuzu pirzola

3 adet büyük boy patates

250 gr arpacık soğan

5-6 adet yeşil sivri biber (acı veya tatlı)

3-4 adet domates (elma dilimi şeklinde doğranmış)

Sos (marinad) Yapılışı

1 kâse yoğurt

1 çorba kaşığı biber salçası

1 adet küçük boy kuru soğan(rendelenmiş)

4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tutam kuru kekik

1 dal taze biberiye

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

Fırını 220 derecede ısıtalım.

Sosu (marinatı) hazırlamak için bir kaba bir kâse yoğurdu koyalım.

Salçayı ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım.

Rendelenmiş kuru soğanı da ekleyelim.

Baharatları da ekleyip karıştırınca sosumuz hazır.

Patatesleri mümkün olduğunca ince dilimleyelim.

Kuzu pirzolaları yoğurtlu sos karışımına alıp harmanlayarak her taraflarını sosa bulayalım.

Dilimleyip, yıkayıp süzdüğümüz patatesleri de ekleyip hep birlikte karıştırdıktan sonra tepsiye yayalım.

Dilim domatesler ve sivri biberleri üzerine yerleştirelim ve fırının orta rafına sürelim.

İlk on beş dakika 220 derecede, daha sonra fırın ısısını 200 dereceye düşürelim ve yarım saat sonra fırından alalım.

Afiyet Olsun.