tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   

Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır.
Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış.
Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.


piliç roti

Malzemeler:

4-6 adet piliç budu
400 gr taze mantar
8-10 adet arpacık soğan
8 diş sarımsak
Marinad için:
3 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı yoğurt suyu
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz şeker
1 sap taze biberiye
1 sap taze kekik (1çay kaşığı kurutulmuş kekik)
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz 

Tavuk roti yapılışı,

tavuk roti


Geniş bir kâsede marinad malzemelerini karıştıralım.
Piliç butlarını, mantarları, soğanları ve sarımsakları marinada bulayalım.
Kâsenin üzerini kapatıp buzdolabında üç saat kadar bekletelim.
Fırını 180-190 derecede ısıtalım.
Fırın tepsisine tavuk butlarını yerleştirelim.
Kalan boşluklara mantarları, soğanları ve sarımsakları ekleyelim.
Zaman zaman tepside biriken sudan kaşıkla alarak tavukların üzerine gezdirerek bir saat kadar pişirelim.
Afiyet Olsun.

Yorumlar

fazlasını goooooogle'dan BUL

Bu blogdaki popüler yayınlar

mürdüm eriği reçeli tarifi

Kahvaltılık Domates Sos Tarifi

Turşu Nasıl Yapılır

Evde siyah zeytin yapımı tarifi

Karnıbahar Kızartması Tarifi

Közlenmiş Patlıcan Konservesi

Yağlı Biber Turşusu

lakerda evde nasıl yapılır

sodalı kabak kızartması tarifi

Sodalı Omlet