Süzme yoğurtlu havuçlu kabak salatası tarifi

Süzme yoğurtlu havuçlu kabak salatası; 

"Kabak tadı" verdi, "kabak gibi" benzetmelere konu olan kabak bile bazen küçük ve farklı dokunuşlarla çok beğenebileceğiniz lezzetlere dönüşebiliyor.

Süzme yoğurtlu havuçlu kabak salatası da işte böyle bir lezzet. 

Toplu yemek davetlerinizde kanepe hazırlamak için bile kullanabilirsiniz. Günlerinizde ikram edebileceğiniz, keyifli hafta sonu sofralarını süsleyen bir ordövr tabağında meze olarak da sunulabilir.

Malzeme listesi

500 gr Sakız veya Girit kabağı

İki adet havuç

2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çorba kaşığı un (tepeleme)

250 gr süzme yoğurt

İki diş sarımsak

Tuz

Dereotu (isteyen ekleyebilir, olmasa da olur. Ben ekliyorum)

Yapılışı

Kabakları uzunlamasına ikiye bölerek çekirdek yataklarını temizleyelim ve rendeleyelim.

Havuçları da rendeleyelim.

Kabak ve havuçları yapışmaz tavaya alarak kısık ateşte sularını bırakıp çektirene kadar pişirelim.

Ayrı bir tavada yağı kızdıralım, unu ekleyerek rengi hafif dönene kadar kavuralım.

Pişirdiğimiz kabak ve havuç karışımını una ekleyerek iyice karıştıralım.

Ateşten alarak soğumaya bırakalım.

Bu arada sarımsaklı süzme yoğurdumuzu hazırlayalım.

Unlu kabak-havuç karışımı ile sarımsaklı süzme yoğurdu birleştirelim ve dereotunu ekleyerek karıştıralım.

Cevizle süsleyerek servis yapalım.

Afiyet olsun.