ormancı çöreği

Cevizli ormancı çöreği tarifi;  

Adının nerden geldiğini bilmiyorum ama ilk defa bir arkadaşım yapmış, ikram etti ve çok beğendim. Hiç durur muyum hemen tarifini aldım ve uyguladım. Bana göre çok güzel oldu.

Adı ile ilgili rivayet de şöyle;

Ormancılar bu çörekleri azık torbalarında bulundurmaya özen gösterirlermiş. Sebebi de hem geç bayatlaması hem de enerji vermesiymiş. Siz, ılık olarak kahvaltılarda, akşam çaylarının yanında veya açlığınızı bastırmak için atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Ayrıca çok da güzel bir ikramlık.

Malzemeler

3 adet yumurta

2 su bardağı un

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı ceviz içi

4-5 adet yeşil soğan

4-5 sap taze nane

½ demet dereotu

1 kahve kaşığı karbonat

Tuz

ormancı çöreği

Ormancı çöreği nasıl yapılır?  

Çörek kalıplarınızı margarinle yağlayıp hazırlayın.

Fırını 180 derecede kızdırın.

Taze soğan, nane ve dereotunu temizleyip kıyın.

İsterseniz Çöreklerin üzerine eklemek üzere 12 adet iri ceviz parçasını ayırın. (ben gereksiz gördüm)

Ceviz içlerini kabaca parçalayın.

Yumurtaların bir tanesinin sarısını daha sonra çöreklerin üzerine sürmek için bir kâseye ayırıp diğerlerini derin bir çırpma kasesine koyun.

Unu eleyin, karbonat ve tuzu ekleyin.

Mikserin düşük devresinde yumurtaları çırpınız, yağ ve yoğurdu ekleyin.

Unu, yeşillikleri ve ceviz parçalarını ekledikten sonra tahta bir kaşıkla karıştırmaya devam edin.

Hamuru kalıpların 2/3 ‘ünü geçmeyecek şekilde çörek kalıplarına paylaştırın.

Ayırdığınız yumurtanın sarısını üstlerine sürdükten sonra önceden kızdırdığınız fırına sürün.

40 dakika sonra çöreklerinizin pişmiş olması gerekir.

Ilık olarak servis edin. 

Afiyet olsun.