Makarna ile yalancı su böreği
Makarna ile yalancı su böreği tarifi;
Ben
peynirli olarak hazırladım ancak, isteyenler peynir ekleme aşamasında soğanla
kavrulmuş ve baharatlarla tatlandırılmış kıyma veya farklı sebzeler kullanabilir.
Su böreği tadında harika bir börektir makarna böreği. Fırın makarnaya benzese
de makarna böreğinde, beşamel sos ve kaşar peyniri yerine süt ve beyaz peynir
kullanıyorum.
Malzemeler:
2
adet yufka
500
gr fiyonk makarna (düdük makarna da olur)
500
ml süt
¾
su bardağı eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımı
3
adet yumurta
350
gr beyaz peynir
1
demet kıyılmış maydanoz
Tuz,
karabiber
Makarna böreği yapılışı,
Bir
tencereye su ve tuz koyup kaynatıyoruz.
Makarnayı
kaynayan suya atıp altı dakika kadar haşlıyoruz. (Hatta 5 dakika bile
yeterlidir)
Haşladığımız
makarnayı süzüp geniş bir kâsenin içine alıyoruz.
Başka
bir kâsede yumurta, yağ ve sütü birlikte çırpıp karışımdan bir çay bardağı
kadarını kenara ayırıyoruz.
Kalan
karışıma tuz ve karabiber ekleyip makarnanın üzerine dökerek harmanlıyoruz.
Fırın
tepsisini yağlayın.
Yufkalardan
birini ortalayarak tepsiye yerleştirin ve kenarlarını dışa sarkıtın.
Diğer
yufkayı ortadan ikiye bölün.
Yufkanın
yarısını tepsiye yerleştirdiğimiz yufkanın üzerine buruşuk bir şekilde
yerleştirin.
Bu
iki kat yufkanın üzerine makarnalı karışımın yarısını dökün ve eşit bir şekilde
yayın.
Beyaz
peyniri elinizle ufalayıp kıyılmış maydanozla karıştırdıktan sonra yarısını
makarnanın üzerine serpiştirin.
Makarnanın
diğer yarısını da peynirin üzerine eşit bir şekilde yayın.
Maydanozlu
peynir karışımının kalan yarısını makarnanın üzerine yayın.
Ayırdığınız
yarım yufkayı makarnanın üzerine gene buruşuk bir şekilde yerleştirin.
Daha
önce bir kenara ayırdığınız yağlı karışımın bir kısmını yufkanın üzerine sürün.
Tepsinin
kenarlarından sarkan yufkaları da kapattıktan sonra kalan yumurta-yağ-süt karışımını
fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün.
Tepsiyi
buzdolabına koyup bir saat kadar bekletin.
Bu
arada fırını 180 derecede ısıtın.
Fırın
ısınınca tepsiyi buzdolabından alıp fırının alt rafında otuz dakika kadar üzeri
kızarana kadar pişirin. (İlk on beş dakikadan sonra isterseniz böreği alt-üst
ederek pişirmeye devam edebilirsin)
Börek
pişince fırını söndürüp on dakika fırının içinde bekletin.
Ilık
olarak servis edin.
Afiyet
Olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder
adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.