fırında karışık dolma tarifi

fırında karışık dolma nasıl yapılır?  

Fırında etli dolma tarifi,

Fırında etli karışık dolma pişirmek için güzel bir yöntem. Sadece pişirme aşamasında dolmaların üzerinin fazlaca kızarıp yanmaması için dikkatli olmak gerekiyor. Ben beş çeşit dolmalık malzeme kullanarak yaptım. Siz tekil veya istediğiniz dolmalıklar seçerek tarifimi deneyebilirsiniz. Hepsinde yöntem aynı.

Kolay gelsin.

Fırında etli dolma için;

Malzemeler:

6 adet dolmalık biber

6 adet iri domates

6 adet dolmalık Girit kabağı

6 adet kuru beyaz soğan

6 adet dolmalık patlıcan

2 su bardağı pirinç

500 gr. dana kıyması (orta yağlı)

200 gr kuru soğan (ince doğranmış)

3 diş sarımsak (ince kıyılmış)

½ çorba kaşığı domates salçası

½ çorba kaşığı biber salçası

1 su bardağı dolusu domates püresi

2 çorba kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kekik

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

1 su bardağı kaynar su

Fırında etli dolma nasıl yapılır,

Fırını 200 dereceye ayarlayarak ısıtınız.

Dolmalık biberlerinizin saplarını kesip çekirdeklerini çıkartıp su dolu bir kaba koyunuz.

Yıkayıp, çekirdekleri temizlendikten sonra süzünüz.

Domates, kabak ve patlıcanların içini dolmalık olacak şekilde oyarak hazırlayın. (Domateslerin içini püre haline getirin)

Aynı yöntemle soğanların da içini oyun.

200 gr kuru soğanı, (dolmalık soğanları oyduktan sonra içinden çıkan kısımlarla birlikte) yemeklik doğrayın.

Bütün malzemeyi çukur bir kaba alarak harmanlayın.

Domates püresini ve salçayı ekleyin.

Baharatları da ekledikten sonra iyice karıştırın.

Fırın tepsisine dolmalık biberleri, domatesleri, kabak, patlıcan ve soğanları dizin.

Hazırladığınız kıymalı harcı dolmalıkların içine doldurun.

Kaynar suyu ekleyin.

Pirincin şişeceğini hesap ederek dolmalıkların içini çok fazla doldurmayın.

Tepsinin üzerini altta pişirme kâğıdı, üstünde alüminyum folyo olacak şekilde kapatarak önceden ısıttığınız fırının en alt katına sürerek yirmi-yirmi beş dakika kadar pişirin.

25 dakika sonra tepsinin üzerindeki folyo ve kâğıdı alarak üzeri kızarana kadar fırında tutun.

Sıcak olarak servis yapınız.

Afiyet olsun.