ahududu reçeli tarifi

Frambuaz reçeli tarifi; 

Ben, meyvelerin aromasını ve mayhoşluğunu kaybetmemesi için şeker ölçüsünü düşük tuttum. Kısa sürede tüketmek için ideal ölçü. Eğer siz uzun süre bekletmek veya daha tatlı olmasını isterseniz şeker ölçüsünü arttırabilirsiniz.

Aroması güçlü ve mayhoş meyvelerden hoşlananlar için harika bir lezzet.

Ahududu-frambuaz, faydaları saymakla bitmeyecek bir bitki. Kökünden yapraklarına ve meyvesine kadar her şeyinden faydalanılıyor. 

Denemek isteyenlere şiddetle tavsiye ediyorum ve kolay gelsin diyorum.

Malzemeler

• 1 kg frambuaz
• 500 gr toz şeker

Frambuaz-ahududu-reçeli yapılışı;

Frambuazları hırpalamadan güzelce yıkayın.

Suyunu süzün ve kâğıt havlu üzerine sererek fazla nemden arındırın.

Daha sonra reçeli kaynatacağınız tencereye alarak toz şekeri üzerine dökün.

Akşamdan sabaha kapağı kapalı olarak bekletin.

Ertesi sabah böğürtlenler yeteri kadar sulanıp üzerindeki şekeri eritmiş olur ve kaynatabileceğiniz duruma gelir.

Kısık ateşte kıvama gelene kadar kaynatın ve altını söndürmeden iki-üç dakika önce (isterseniz) birkaç damla vanilya özütü ve limon suyunu ekleyerek ateşten alın.

Reçel soğuduktan sonra kaynatarak dezenfekte ettiğiniz kavanoz veya kavanozlara doldurarak ağızlarını sıkıca kapatın.

Reçelin kıvamını kontrol olarak temiz bir tabağa kaşıkla alın. Soğuduktan sonra elinizle dokunduğunuzda reçel şurubu büzüşüyorsa kıvam tamam demektir.

Frambuaz doğal jölemsi yapısıyla kolay kıvam alan bir meyve olduğu için kontrollü olarak pişirmenizi öneriyorum.