hepsi nefis

Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi;  Elmalı Kurabiye Elmalı Rulo Elmalı Kurabiye Hamuru Elmalı tatlılar bizim evde çok seviliyor. Elma ile tarçın ın pişerken eve yayılan kokusu hepimizi mest ediyor. Elmalı rulo kurabiye leri yapmak için önce elmalı kurabiye içini hazırlayıp pişiriyoruz. Kurabiye içi soğurken elmalı kurabiye hamurunu hazırlıyoruz. Hamurumuz buzdolabında dinlenirken fırını ısıtıyoruz ve fırın ısınırken elmalı rulo kurabiyelerimizi yapıyoruz. Fırın ısısı 180 derece olmalı. Pişme süresi de 20-25 dakika. Oldukça kısa sürede hazır oluyor. Elmalı rulo kurabiyeler çay saatleri için de çok güzel bir seçenek. Bu ölçüden bir fırın tepsisi kurabiye çıkıyor. Bu arada elma kabuklarını atmayıp ıhlamur la birlikte demlemeyi unutmayın ya da karanfil ve tarçın ilavesiyle güzel bir elma çayı da yapabilirsiniz. elmalı rulo kurabiyeler Elmalı rulo kurabiye malzemeleri Elmalı rulo kurabiye hamuru için malzemeler 150 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 100 ml sıvıya...

Süzme Mercimek Çorbası Tarifi;  Kırmızı Mercimek Çorbası Mercimek Çorbası Soslu Mercimek Çorbası Lokanta Usulu Kırmızı Mercimek Çorbası Mercimek Çorbası bizim evde çok sevilir. Kırmızı mercimekten yapılan süzme mercimek çorbası en sevdiğimiz çorbalardan biridir. Üzerine lokanta usulu bir sos ve sarımsaklı sirke (bizim tercihimiz) eşliğinde afiyetle yenir. Biz mercimek çorbasının içine çorbanın kıvamını artırması ve bağlayıcı olması için patates koyarız ve un kullanmayız. Ayrıca hafif şekerli tadıyla lezzet vermesi için havuç da ekleriz. Havuç aynı zamanda çorbaya renk de veriyor. Ayrıca pişmiş havucun çiğ havuca göre besleyici değerinin ve yararının daha fazla olduğunu öğrendikten sonra havucun yakışacağını düşündüğümüz bütün yemeklere havuç koyuyoruz. Kimyonu da unutmamak gerekiyor. Kimyon hem mercimeğe tat veriyor hem de bakliyatların aşırı gaz yapmasını önlüyor. Ev yapımı et suyu veya tavuk suyu ile lezzeti katmerlenen kolay ve nefis çorbamızın tarifine ge...

Nar ekşisi Nar ekşisi tarifi Nar ekşisi yapılışı Evde nar ekşisi nasıl yapılır Evde nar ekşisi yapımı Nar ekşisinin yapılışı Ülkemizde nar , doğrudan taze meyve olarak tüketilmesinin yanı sıra nar ekşisi olarak salatalarda, eti terbiyelemede veya doğrudan suyu sıkılıp meyve suyu olarak içilerek de tüketiliyor. Nar taneleri de salata ve tatlı süslemelerinde kullanılıyor. Özellikle de güllaç ve aşure lere çok yakışıyor. En azından bizim evde bu böyle. Nar ekşisi , kaynatılarak nar suyunun uçurulması ve içindeki şekerin karamelize olmasının sağlanması yoluyla elde edilen tatlı-ekşi bir üründür. Ortadoğu ve güney illerimizde oldukça yaygındır. Son yıllarda tüm ülkemize yayılmış, hatta Avrupa ve Amerika’da özellikle deneysel lezzet arayışlarında olan şefler tarafından kullanılmaya başlanmıştır. Nar ekşisini evde doğal olarak çok kolay yapabilirsiniz. Kolay ve nefis bir nar ekşisi yapımı için tam mevsimi. Biz doğal nar ekşisi ni her zaman kendimiz evde y...

Karnıyarık Yemeği Tarifi Karnıyarık Yemeği Nasıl Yapılır Karışık Sebzeli Karnıyarık Karnıyarık Yemekleri karışık karnıyarık tepsisi Karnıyarık yemeği yapmaya karar verdiğimde bu kez patlıcan, kabak ve kırmızı biberden oluşan karışık sebzeli bir karnıyarık yapmaya karar verdim. Her üç sebzenin de fırında kıymalı karnıyarık yemekleri çok güzel oluyor. Seçim yapmak yerine bu şekilde pişirmek daha iyi oldu. Karnıyarık yemeğinin yanına ne iyi gider derseniz biz her zaman pilav yaparız. Özellikle de domatesli pirinç pilavı çok güzel olur. Bir diğer eşlikçisi de mutlaka cacık tır. Çocukluktan kalma bir alışkanlık herhalde. Annem karnıyarık içini hazırladığında mutfaktan nefis kokular gelirdi. Çok acıktıysak ekmeğin köşesine azıcık o içten koyardı. Eğer iç arttıysa da o hafta içinde kıymalı makarna olarak sofraya dönüş yapardı. karnıyarık üçlemesi Kıymalı Karnıyarık Yemeği Fırında Patlıcan Kabak Biber Karnıyarık Tarifi Karnıyarık Harcı Nasıl Hazırlanır ...

Közlenmiş Patlıcan Konservesi Tarifi Közlenmiş Patlıcan Konservesi Nasıl Yapılır Köz Patlıcan Konservesi Evde Közlenmiş Patlıcan Konservesi Yapımı Közde Patlıcan Konservesi Yapımı Konserve Yapmanın Püf Noktaları Közlenmiş patlıcan konservesi ni biz patlıcanın sade haliyle hazırlıyoruz. Közlenmiş patlıcan konservesini sadece patlıcan salatası için yapmıyoruz. Kış mevsiminde yaz patlıcanlarının lezzeti ile Hünkar Beğendi ve Ali Nazik Kebabı yemek çok güzel oluyor doğrusu. Patlıcan közlerken bostan patlıcanı kullanıyoruz. 750 ml lik kavanozların her biri 3 adet közlenmiş patlıcan alıyor. Malzeme hesabınızı buna göre yapabilirsiniz. Bir litrelik kavanoz kullanacaksanız dört adet bostan patlıcanı alır. Konserve yapmanın püf noktaları nı da paylaştığımız közlenmiş patlıcan konservesi yapmak için hazırsanız tarifimize geçelim. közlenmiş patlıcan konservesi Közlenmiş Patlıcan Konservesi için malzemeler 6 adet bostan patlıcan Sızma Zeytinyağı ½ limo...

Akhisar Köftesi Akhisar Köfte Akhisar Köfte Nasıl Yapılır Evde Akhisar Köftesi Yapımı Akhisar Köfte adı ile tescillenen bu çok lezzetli köfte aslında muhacir köftesi dir. Akhisar’da çok sayıda Makedonya göçmeni yaşıyor. Tescilli bir marka haline gelip meşhur olan Akhisar Köftesini  İzmir - Manisa - Akhisar arası ve Akhisar çıkışında yol boyunca bir çok restaurantta yiyebilirsiniz.  Ben bu köfteyi evde denedim, çok lezzetli oldu ve tarifini sizlerle de paylaşmak istedim.   Gelelim, sade ama çok lezzetli köftenin tarifine; köftenin temel özelliği yağsız kuzu kıyması na yüzde otuz oranında iç yağı karıştırılması ve en az iki kere  çekildikten sonra kullanılması. Bir de çok fazla katkı kullanılmaması. Sadece soğan, tuz, karabiber kullanılması.  İnegöl köfte ve  Tekirdağ köfte de aynı yöntemle hazırlanmakta olsa da  Akhisar köftede karbonat kullanılmıyor.  Akhisar köfte Akhisar köfte malzemele...

Zeytin yapımı Evde zeytin yapımı Yeşil zeytin yapımı Zeytin yapımı tarifi Çizme zeytin nasıl yapılır Evde zeytin İşte size hafta sonu için güzel ve lezzetli bir uğraş. Zeytinlerinizi şimdiden temin edin. “ Zeytin , kutsal kitaplarda da yer alan ve kutsallığın, refahın, adaletin, sağlığın, zaferin, gururun, bilgeliğin, aklın, günahlardan arınmanın ve yeniden doğuşun simgesi olarak ifade edilen bir bitki olarak anılmaktadır. Tanrıça Athena ’nın hayatını sürdürebilmesi için zeytin ağacını sürekli görmesi gerektiği, kimi tanrıların zeytin ağacının altında doğduğu gibi, mitolojilere ve birçok efsaneye konu olmuştur. Yapılan arkeolojik çalışmalar, şimdiye kadar dünya üstünde bulunmuş en eski zeytinyağı tesisi nin İzmir' in Urla ilçesi yakınlarındaki antik Klazomenai kentinde bulunduğunu ortaya çıkarmıştır. Yüzyıllardır Akdenizlilerin sağlık ve güzellik kaynağı olmuştur. Kutsal metinlerde de şifa kaynağı olduğu belirtilmiştir.”( * ) bu sezonun ilk z...

Domatesli Pilav Tarifi Domatesli Pirinç Pilavı Domatesli Naneli Pirinç Pilavı Naneli Pirinç Pilavı Domatesli Pilav Nasıl Yapılır Domatesli naneli pilav göçmenlerde çok sevilir. Selanik göçmeni olan babaannemin en sevdiği pilavdı. Mis gibi taze nane kokulu bu pilav çok lezzetli olur. Çocukken bizim evde domatesli pilavın yanına patlıcan karnıyarık yapılır bir de mutlaka cacık olurdu. Hala bu alışkanlıklarımızı devam ettiriyoruz. Sizde domatesli pirinç pilavının yanına patlıcan karnıyarık yapayım diyorsanız kuşbaşı etli kaşar peynirli patlıcan karnıyarık tarifimize buradan ulaşabilirsiniz. domatesli naneli pilav Domatesli Pilav için malzemeler  1 su bardağı baldo pirinç 1 su bardağı kaynar et suyu (et suyu tarifi için buradan ) 1 su bardağı kuşbaşı doğranmış domates  1 adet küçük boy kuru soğan 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı zeytinyağı ½ demet taze nane yaprağı (iri kıyılmış) 1 çay kaşığı tuz Domatesli Pilav Nasıl Yapılır

Mantarlı Tavuk Sote Tarifi Tavuklu Mantar Sote Tavuk Sote Nasıl Yapılır Tavuk Sote Tarifi Mantarlı tavuk soteyi çok seviyoruz. Mantar tavuk ve et yemeklerine çok yakışıyor. Bu yemeği yaparken mantarları önce yüksek ateşte mühürlüyoruz. Bu işlemi mantarın suyunun kaçmaması ve içinde kalması için yapıyoruz. Sonra bir kenara alıp yemeğimizi yapmaya devam ediyoruz. Bu yöntemle pişen mantarlar o kadar lezzetli ki mutlaka denemenizi öneririz. Biz patates kızartmasıyla servis ettik. Pilavla da çok güzel oluyor. mantarlı tavuk sote Mantarlı Tavuk Sote için malzemeler 500 gr tavuk göğsü (doğranmış) 300-400 gr kültür mantarı 1 adet kuru soğan (doğranmış) 2 adet sivri biber (doğranmış) 2 adet domates (kabukları soyulmuş doğranmış) 3 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz Taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı biberiye Mantarlı Tavuk Sote Nasıl Yapılır

Soğanlı yumurta Soğanda yumurta Yumurta tarifleri Soğanlı yumurta nasıl yapılır Soğanlı yumurtayı çocukların tabağına koysan yemekte nazlanabilirler ama biraz süslenen sevimli tabaklar çocukların hemen ilgisini çekiyor. Çocuklar için basit ama hoş kahvaltı seçeneklerinden birisi. Bu tabağı hazırlamak uğraştırmıyor ve süsleme yeteneği de gerekmiyor. Herkes bu tabağı bir dakika da hazırlayabilir.  Gözü yapmak için kalıp yerine soğan halkalarını kullandık. Soğan, yumurtalara ilaveten lezzet de verdi. Burun olarak siyah zeytin ağız olarak da domates dilimi. Hepsi bu kadar. göz yumurta Soğan halkasında yumurta malzemeleri 2 adet yumurta 1 adet kuru soğan (mümkün olan en büyüklerinden) 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı zeytinyağı 3 sap dereotu 1 adet siyah zeytin Domates dilimi Tuz Karabiber Soğan halkasında yumurta nasıl yapılır

Taze Börülce Salatası tarifi Domatesli Taze Börülce Salatası Domates Soslu Taze Börülce Salatası Börülce Salatası Tarifi Ege Usulu Taze Börülce Salatası Domates soslu taze börülce salatasını karşı komşumuz Hikmet hanım yapıp bize getirmişti. Börülceler tam kıvamında haşlanmış, börülceler haşlanma sonucu yeşil rengini hiç kaybetmemiş ve üzerindeki domates sosu ile harika görünüyordu.  Ege’de haşlanmış ot çok sevilir genelde haşlanmış otun üzerine limon suyu, tuz ve zeytinyağı gezdirilerek salata, meze olarak tüketilir. İsteyen dövülmüş sarımsak da ilave eder. Ayvalık Cunda Adası ’nda gittiğim bir restaurantta haşlanmış otların yanında ayrı bir tabakta çiğ domates sos servis ediliyordu ve arzu ederseniz haşlanmış otların üzerine domates sos da koyuyorsunuz. Rendelenmiş çiğ domates sosu yla yapılan bu taze börülce salatası nı denemeyenlere şiddetle tavsiye ederim. domates soslu taze börülce salatası Taze Börülce salatası için malzemeler 500 gr taze börü...

 Ajvar Sosu Tarifi Kahvaltılık Ajvar Sosu Ajvar patlıcanlı biberli sos Ajvar Sos Yapımı Balkan Sosu Ajvar Göçmen Sosu Ajvar Ajvar Sosu , özellikle Sırbistan ve Balkanların en sevilen ve en popüler soslarından olduğunu söylemek gerek. Özellikle Sırbistan'da  ajvar sos üretimi bir sanayi dalı ve sektör haline gelmiş. Sirke, sarımsak ve sıvı yağla zenginleştirilmiş kırmızı biber salçası diyebileceğimiz ajvar sosun ayırıcı özelliği közlenmiş biberle hazırlanması. Kırmızı salçalık biberlerin közlenerek pişirilmesi ile yapılan ajvar sosa, isteğe bağlı olarak farklı sebzeler de konulabilir. Sebze olarak, közlenmiş patlıcan en çok yakışanıdır diyebiliriz. Küçük nüanslarla bütün balkanlarda bilinen ve sevilerek yapılan ajvar sos ülkemize balkan göçmeni vatandaşlarımız tarafından taşınmış. Ege'de, mutfak kültürlerini yaşatıp devam ettirmek isteyen göçmen vatandaşlarımızın sayesinde de mutfağımıza girmiştir. Ajvar sos kahvaltıda kullanıldığı kadar meze olarak da kul...