elmalı rulo kurabiye
Elmalı Rulo Kurabiye Tarifi;
Elmalı
Kurabiye
Elmalı
Rulo
Elmalı
Kurabiye Hamuru
Elmalı tatlılar bizim evde çok
seviliyor. Elma ile tarçının pişerken eve yayılan kokusu hepimizi mest ediyor.
Elmalı rulo kurabiyeleri yapmak için önce elmalı kurabiye içini hazırlayıp
pişiriyoruz. Kurabiye içi soğurken elmalı kurabiye hamurunu hazırlıyoruz. Hamurumuz
buzdolabında dinlenirken fırını ısıtıyoruz ve fırın ısınırken elmalı rulo
kurabiyelerimizi yapıyoruz. Fırın ısısı 180 derece olmalı. Pişme süresi de
20-25 dakika. Oldukça kısa sürede hazır oluyor. Elmalı rulo kurabiyeler çay
saatleri için de çok güzel bir seçenek. Bu ölçüden bir fırın tepsisi kurabiye
çıkıyor. Bu arada elma kabuklarını atmayıp ıhlamurla birlikte demlemeyi
unutmayın ya da karanfil ve tarçın ilavesiyle güzel bir elma çayı da
yapabilirsiniz.
Elmalı
rulo kurabiye malzemeleri
Elmalı
rulo kurabiye hamuru için malzemeler
150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
100 ml sıvıyağ
1 yumurta (oda sıcaklığında)
3 çorba kaşığı yoğurt (oda
sıcaklığında)
4 çorba kaşığı pudra şekeri (şekerli
sevenler için 6 çorba kaşığı)
4 su bardağı elenmiş un (200 ml lik
bardakla ölçülecek)
1 paket karbonat (5 gr)
1 paket kabartma tozu
Elmalı
rulo kurabiye içi malzemeleri
3 adet elma (rendelenmiş)
6 çorba kaşığı toz şeker
2 damla limon suyu
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri
için
Pudra şekeri
elmalı kurabiye yapılışı
Elmalı kurabiye içi hazırlamak için
bir tavaya kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş elmaları koyalım. Toz şekeri de ilave
edip ara sıra karıştırarak pişirelim. İki damla limon suyunu da koyup elmalar
piştikten sonra ocağı söndürelim. (bu iş için beş dakika yetiyor) Ceviz ve tarçını ilave edip karıştıralım ve
hazırladığımız içi bir kenarda bekletelim.
Elmalı kurabiye hamurunu hazırlamak
için iki su bardağı unu karbonat ve kabartma tozu ile birlikte eleyelim.
Ortasını havuz şeklinde açalım. Yumurta, pudra şekeri, yağ ve yoğurdu ilave
edip kalan iki su bardağı unu da kademeli olarak ilave edip hamuru kulak memesi
yumuşaklığı kıvamına gelene kadar yoğuralım. Hamurun durumuna göre un ilavesi
yapabilirsiniz. Yumurtanın büyüklüğü, yoğurdun sulu olması gibi unsurlar un
miktarındaki değişime neden olabiliyor. Biz 200 ml lik 4 su bardağı un
kullandık. Hamuru buzdolabına koyup 15-20 dakika kadar dinlendirelim.
Fırını 180 derecede ısıtalım.
Buzdolabından çıkardığımız hamuru bezelere ayıralım.
Bezeleri 15-20 cm çapında yarım cm kalınlığında açalım. 8 üçgen parçaya bölelim. Üçgenin geniş
kısmına elmalı harçtan koyup kenarlarını kapatmadan rulo (sigara böreği)
şeklinde saralım. Hazırladığınız elmalı kurabiye hamurundan farklı şeklerde
elmalı kurabiyeler yapabilirsiniz. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın
tepsisine dizip 20 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkardığınız kurabiyelerin
üzerine arzu ettiğiniz miktarda pudra şekeri serpiniz. Biz az şekerli
sevdiğimiz için fazla abartmıyoruz.
Afiyet Olsun.
Afiyet Olsun.
Gerçi annem normal poğaça şeklinde yapardı ama aynen bu malzemeleri kullanarak nefis becerirdi bu elmalı kurabiyeyi. Bana nostalji yaptırdın canım, ellerine sağlık :)
YanıtlaSilHakikaten hepsi nefis :) Çok severim....
YanıtlaSilEline sağlık,kurabiyelerin en klasiği...Ne güzel olur yanında sıcacık bir çayla :)
YanıtlaSil