Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

Yumurtalı Patates Tarifi

Kahvaltılık Yumurtalı Patates
Kolay Yumurtalı Patates
Patatesli Yumurta
Yumurtalı Patates Kızartması

Yumurtalı Patates yaparken biz patatesleri önce kızartıp sonra yumurtayı ekliyoruz. Bu şekilde piştiği zaman bize daha lezzetli geliyor. Patatesleri kızartmak istemezseniz patatesleri önceden hafifçe haşlayarak kavurabilirsiniz. Bu yöntemle de patatesler çok güzel pişer ve çok lezzetli olur. Artık tercih size kalmış. Hem kahvaltılık olarak hem de
çok çabuk hazırlayabileceğiniz kolay ve nefis yemek tariflerimizden bir tanesini daha paylaşalım.Bizim her zaman kurtarıcı yemeklerimizin başında gelir.



Yumurtalı Patates için Malzemeler
3 adet  iri patates
4 adet yumurta
3 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz 
Taze çekilmiş karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Kızartma yağı

Yumurtalı Patates Nasıl Yapılır
Patateslerin kabuklarını soyup yıkayalım. Küp şeklinde doğrayalım. Tuzlu suya koyalım. Kızartma tavasında yağı kızdıralım. Patatesleri süzelim ve yağ kızınca kızartma tavasında kızartalım. Bir kasede yumurtaları süt, karabiber ve tuzla çırpalım. Teflon veya yapışmaz bir tavayı ısıtalım. Kızarmış patatesleri tavaya koyalım. 




Biz patateslerin kızartma esnasında üzerinde kalan yağı yeterli görüp ekstra yağ koymuyoruz siz isterseniz tavaya az miktarda tereyağı koyabilirsiniz. Patateslerin üzerine çırpılmış yumurtayı döküp üzerine bir kapak kapatarak pişirelim. İsteğe bağlı olarak pul biber serpip maydanozla süsleyerek servis edelim. 
Afiyet Olsun.


Yorumlar

en çok okunan tarifler