Ana içeriğe atla

yeni tarif

ege'nin ot yemekleri 3 - yumurtalı gelincik otu kavurması

yumurtalı gelincik otu kavurması tarifi  Çeşitleriyle mutfaklara zenginlik katar Ege'nin otları. Ege insanının doğada kendiliğinden yetişen ot çeşitlerine karşı ilgisini, otlarla hazırlanmış salata ve yemeklerin ününü bilmeyen yoktur. Öyle ki İzmir'e dışarıdan gelen birine "ne yiyeceksin" diye sorduğunuzda, sayacaklarından biri de otlardan yapılan salatadır, otlu börek ya da otlu gözleme dir.
  Ege otları arasında radika, cibez, şevket-i bostan, deniz börülcesi, arapsaçı, turp otu, hardal otu, bambul, dağlama, eşek dikeni, eşek marulu, kazayağı, kenger, hindiba, gelincik, marata, tarla çakısı, tarla çivisi, kışkış, köremen, sakız, su teresi,  labada, sinirotu, helvacık veya eşek helvası, kuşkonmaz, istifno ve yaban enginarı yer alıyor. Bunlar şu an aklıma gelip de sayabildiklerim. sayamadıklarım küsmez umarım.    Bunlardan oluşan lezzetler ise tarif edilemeyecek kadar çoktur. Bazılarımız bu otları Ege'nin meşhur zeytinyağları ile pişirirken, bazılarımız da damak ta…

Greek salata

greek salata tarifi

greek salata tarifleri
greek salata yemek tarifi
greek yemek tarifleri
diyet salata
greek salad
Çoban salata

Dün akşam biraz tembellik yaptık ve yemek hazırlamadık. Eşim şöyle güzel bir peynirli salata yapalım, yanında da kızarmış Alaşehir ekmeği olsun dedi. Benim de tembelliğim üstümde ya, fikre balıklama atladım. Hatta öyle bir tembellik ki şöyle domatesleri üçe beşe doğrayıp, salatalık ve soğanları da aynı kabalıkta doğradıktan sonra karıştır peyniri ekle al sana salata.

O kadar da basit değil. Sonunda özene bezene nefis bir Grek salata çıktı ortaya ve köyden gelen taş baskı soğuk sızma zeytinyağımız, İzmir kekiği ve keçi tulum peyniri ile zenginleştirdiğimiz kolay ama nefis bir salata.

greek salad

Grek salata için,
Malzemeler:
1 adet kuru soğan (kabaca doğranmış)
2 adet domates (iri küp şeklinde doğranmış)
2 adet yeşil sivri biber (irice doğranmış)
1 adet salatalık (doğranmış)
100 gr. feta cheese (yoksa keçi peyniri-biz keçi tulumu kullandık)
10-12 adet Siyah zeytin
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
Ceviz
Tuz
İzmir kekiği

çoban salatası

Grek salata yapılışı


Shepherd saladSoğan, domates, biber ve salatalığı servis tabağına alarak karıştıralım. Zeytinyağı, sirke, tuz ve kekiği ilave edelim. Peynir parçaları, ceviz ve zeytinlerle süsleyelim.
Salatamız hazır

Afiyet Olsun.


Mutfağında olanlar kapari turşusu da ekleyebilir, güzel oluyor. Bizim kapari turşumuz bitmiş biz kullanamadık.


Yorumlar

  1. Bloggerların salaatası bile uğraşlı oluyor onuda bunuda koyayım derken ana yemek gibi oluyor ellerine sağlık afiyet bal şeker olsun sevgiler...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler