tam buğday unlu poğaça tarifi
Tam buğday unlu poğaça;
Bu hafta
sonu tam buğday unlu poğaça yaptım. Poğaçanın içine bu sefer patates kullandım.
Patatesi baharatlarla tatlandırınca güzel oldu. Tam buğday unundan yapılan
poğaçaya mahlepli kabartma tozu kullandım. Siz bulamazsanız sadece hamur
kabartma tozu kullanabilirsiniz. Seviyorsanız ayrıca bir çay kaşığı mahlep
ekleyebilirsiniz. Tam buğday unuyla yapılan poğaçalar ağızda dağılan kıyır
kıyır bir poğaça oluyor. Hamur işlerinizde tam buğday unu kullanıyorsanız bu
tarif tam size göre.
tam buğday unlu poğaça |
250 ml su
bardağı = 1 cup ölçü kullanılmıştır.
3 su bardağı
tam buğday unu
1 su bardağı
beyaz un
2 adet
yumurta (birinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek)
½ su bardağı süt (oda sıcaklığında)
½ su bardağı
yoğurt (oda sıcaklığında)
½ su bardağı sıvı yağ
125 gr
tereyağı (eritilmiş soğumuş)
1 paket
karbonat (5 gr)
1 paket
kabartma tozu (mahlepli)
1 çorba
kaşığı toz şeker
1 tatlı
kaşığı tuz
Poğaçanın
iç malzemesi için
2 adet iri
boy patates (haşlanmış)
Maydanoz
(kıyılmış)
Kurutulmuş
fesleğen
Kimyon
(yarım çay kaşığı)
Taze
çekilmiş karabiber
Tatlı veya
acı toz kırmızıbiber
Üzerine
1 yumurtanın
sarısı
Çörekotu,
susam
Tam buğday unlu poğaça nasıl yapılır
Hamur
yoğuracağınız kaba unları, kabartma tozu ve karbonatı eleyelim. Unun ortasını
havuz şeklinde açıp diğer malzemeleri ekleyelim. Ortadan başlayarak kenarlara
doğru unu yedirerek hamuru yoğuralım. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirelim.
tam buğday unlu patatesli poğaça |
Poğaça içini hazırlamak için bir tabakta rendelenmiş patates, baharatlar ve kıyılmış
maydanozu karıştıralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle
10 cm çapında açalım. Patatesli malzemeyi ortaya koyup üstten büzerek
kapatalım. Kapatma yerini alt kısma getirerek tepsiye dizelim. Fırını 180
derecede ısıtalım. Poğaçaların üzerine fırça ile yumurta sarısı sürelim. Çörek
otu ve susam serpelim. 25 dakika pişirelim.
Afiyet
Olsun.
Yorumlar
Yorum Gönder
adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.