Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

tam buğday unlu poğaça tarifi

Tam buğday unlu poğaça

Tam buğday unuyla patatesli poğaça
Tam buğday unlu mahlepli poğaça
Tam buğday unundan poğaça
Bu hafta sonu tam buğday unlu poğaça yaptım. Poğaçanın içine bu sefer patates kullandım. Patatesi baharatlarla tatlandırınca güzel oldu. Tam buğday unundan yapılan poğaçaya mahlepli kabartma tozu kullandım. Siz bulamazsanız sadece hamur kabartma tozu kullanabilirsiniz. Seviyorsanız ayrıca bir çay kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz. Tam buğday unuyla yapılan poğaçalar ağızda dağılan kıyır kıyır bir poğaça oluyor. Hamur işlerinizde tam buğday unu kullanıyorsanız bu tarif tam size göre.
tam buğday unlu patatesli poğaça
tam buğday unlu poğaça

Tam buğday unlu poğaça malzemeleri
250 ml su bardağı = 1 cup ölçü kullanılmıştır.
3 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı beyaz un
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek)
½  su bardağı süt (oda sıcaklığında)
½ su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
½  su bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı (eritilmiş soğumuş)
1 paket karbonat (5 gr)
1 paket kabartma tozu (mahlepli)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Poğaçanın iç malzemesi için
2 adet iri boy patates (haşlanmış)
Maydanoz (kıyılmış)
Kurutulmuş fesleğen
Kimyon (yarım çay kaşığı)
Taze çekilmiş karabiber
Tatlı veya acı toz kırmızıbiber

Üzerine
1 yumurtanın sarısı
Çörekotu, susam

Tam buğday unlu poğaça nasıl yapılır

Hamur yoğuracağınız kaba unları, kabartma tozu ve karbonatı eleyelim. Unun ortasını havuz şeklinde açıp diğer malzemeleri ekleyelim. Ortadan başlayarak kenarlara doğru unu yedirerek hamuru yoğuralım. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirelim. 
tam buğday unlu patatesli poğaça
tam buğday unlu patatesli poğaça
Poğaça içini hazırlamak için bir tabakta rendelenmiş patates, baharatlar ve kıyılmış maydanozu karıştıralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle 10 cm çapında açalım. Patatesli malzemeyi ortaya koyup üstten büzerek kapatalım. Kapatma yerini alt kısma getirerek tepsiye dizelim. Fırını 180 derecede ısıtalım. Poğaçaların üzerine fırça ile yumurta sarısı sürelim. Çörek otu ve susam serpelim. 25 dakika pişirelim.

Afiyet Olsun. 

Yorumlar

en çok okunan tarifler