Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

Kremalı mantar çorbası

Kremalı mantar çorbası nasıl yapılır
Mantar çorbası tarifleri
Geçen hafta oldukça soğuk günler geçirdik. Böyle olunca da hemen her gün çorba içtik. Kremalı mantar çorbası da geçen hafta bizim evde pişen çorbalardan birisiydi.  Kremalı mantar çorbası yaparken kremayı çorbaya son anda ekleyelim ya da servis sırasında çorba kâselerine birer kaşık koyalım. Bunu, kremayı kaynatmamak için yapıyoruz. Kremanın kaynamaması lezzetini daha yoğun algılamak için iyi bir yöntemdir ve biz genellikle böyle yaparız.
Mantar Çorbası Tarifi
Kremalı Mantar Çorbası 
Malzemeler
400 gr kültür mantarı
1 küçük kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
1 kutu krema
1/2 limonun suyu
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tuz
2 litre et suyu

Kremalı mantar çorbası yapılışı




Mantarları temizleyip ince doğrayalım. Soğanı rendeleyelim.
Çorba tenceresine tereyağı ve zeytinyağını koyalım.
Yağ kızınca soğanı koyup kısık ateşte kavuralım.
Mantarları da ekleyelim ve ara sıra karıştırarak soteleyelim. Mantarları sotelerken birkaç damla limon suyu da ilave ederseniz mantarların kararmasını önlemiş olursunuz.
Baharatları da koyduktan sonra et suyunu ekleyip kaynatalım.Mantarları kaynatırken tencereye bir adet defne yaprağı eklemek iyi bir fikir olabilir.
Çorbanın terbiyesini yapmak için bir kâsede yumurtayı çırpalım; un ve limon suyunu ekleyerek homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpmaya devam edelim.
Mantarların pişmesine yakın tencereye terbiyeyi çorbanın kesilmemesi için yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim.
Kremalı Mantar Çorbası
Mantar Çorbası 
Beş dakika daha kaynattıktan sonra kremayı ekleyelim ve karıştırdıktan sonra servis yapalım.
Afiyet Olsun.
Mantar çorbası çeşitleri
Kremalı mantar çorbası




Yorumlar

  1. Elinize sağlık çok severim mantar çorbasını lezzetli görünüyor sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Ellerine sağlık kızım mantarı sevmemesine rağmen sadece çorba içinde içebiliyor bu soğuk havalarda çok güzel bir lezzet olmuş sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. mantarı yemem ama güzel görünüyor.ellerine sağlık arkadaşım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık Pembekekiğim, ben de çok seviyorum kremalı mantar çorbasını, sevgiler...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler