Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

fırında beşamel soslu karnabahar

Fırında beşamel soslu karnabahar tarifi

Karışık sebze ograten
Kış sebzeleri
Karnabahar yemekleri

Oldum olası kış sebzeleri bizim evde çok sevilir ve tüketilir. Bugünkü tarifimiz kış sebzeleri ağırlıklı.  Gratine edilmiş kış sebzeleri karışımı. Tarifte kullandığımız beşamel sosun nasıl yapıldığını buraya tıklayarak okuyabilirsiniz. Yalnız bu yemeği yaparken özellikle karnabaharı çok fazla yumuşayana kadar haşlamamak gerek. Çünkü pişme süreci fırınlama aşamasında da devam edeceği için karnabaharın hamur gibi olmaması gerek. Bu da çok tercih edilesi bir durum değil. Karnabaharın ön haşlamasını tabiri yerindeyse sadece öldürecek kadar yapmak gerek. Kullandığınız beşamel sosa da sevdiğiniz ve bu sebze karışımına yakışacak baharatları ekleyebilirsiniz. Biz karabiber ve kuru naneyi yeterli gördük. Tercih sizin. Bu yemeği, içine kavrulmuş kıyma veya sotelenmiş tavuk eti ile zenginleştirerek ana yemek olarak da sunabilirsiniz.
fırında beşamel soslu karnabahar tarifi
fırında beşamel soslu karnabahar
Malzemeler:

500 gr. karnabahar
1 su bardağı haşlanmış bezelye
3 adet havuç
2 su bardağı beşamel sos
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Kuru nane

Beşamel soslu karnabahar yapılışı,

Fırınınızı 200 dereceye ayarlayarak ısıtalım.
İçine bir çorba kaşığı sirke ve bir tatlı kaşığı tuz eklediğimiz suda karnabaharları ve doğradığınız havuçları beş dakika kadar haşlayalım.
Sebzelerin suyunu süzelim ve karnabaharı fazla örselemeden çiçeklerine ayıralım.



Bütün sebzeleri tuz, karabiber ve kuru naneyi ekledikten sonra harmanlayalım.
Fırın tepsisine yerleştirelim.







Sebzelerin üzerine beşamel sosu dökerek sebzelerin üzerlerini örtecek şekilde yaydıralım.







Üzerine bir su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serperek ısıttığımız fırına sürelim.

fırında beşamel soslu karnabahar
beşamel soslu karnabahar
Üzeri kızarmaya başlayınca yaklaşık yirmi dakika kadar sonra fırından çıkaralım.
Sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun.

Yorumlar

en çok okunan tarifler