Ana içeriğe atla

YENİ YAYIN

tavuk roti tarifi

Tavuk roti;   Fransızca kökenli bir kelime olan roti, aslında bir pişirme tekniğinin adıdır. Pişirilecek malzemenin (et, tavuk, av etleri hatta balık) şiş veya metal çubuklara geçirildikten sonra açık alanda ve kömür ateşinde sürekli çevrilerek pişirilmesi tekniğidir. Roti pişirmede en önemlisi, pişirme ısısı ve süresidir. Pişirilecek malzemenin cinsine ve büyüklüğüne göre ısı ayarlanır. Ancak bizim mutfağımızda (İthal teknikler ve bilgiler her zaman dejenere olmaya müsait olduğu için.) sadece fırında pişirme tekniği gibi algılanmış. Ben de genel kanıya uyarak tarifi bu şekilde veriyorum. 
Siz benim tarifini verdiğim marinadtan farklı bir karışım da hazırlayabilirsiniz. Hatta tavuk butlarına sadece tereyağı sürerek de rotileyebilirsiniz.
Ben, tavuk rotiye eşlikçi olarak kuzu kulağı katkılı buğday pilavı yaptım, siz de deneyebilirsiniz.

Malzemeler:
4-6 adet piliç budu 400 gr taze mantar 8-10 adet arpacık soğan 8 diş sarımsak Marinad için: 3 çorba kaşığı zeytinyağı 3 çorba kaşığı yoğurt suyu 1 tatl…

et sote nasıl yapılır?

Et sote tarifi,  

Sote, sotelemek veya sote etmek çok geniş anlamlı ve geniş alanlı bir terim. Genellikle de yemek hazırlığının ön ve en temel hazırlık aşamalarından biri. Et, balık, tavuk, sebze gibi çok farklı şeyleri soteleyebilirsiniz.
Et sote yapmak için farklı etler kullanabilirsiniz ancak en lezzetlisini kuzu eti ile yapabilirsiniz. Tatlandırmak için kullanılacak baharatlar herkesin damak tadına göre değişebileceği gibi, kekik ve biberiye olmazsa olmaz gibidir. İsteyen biberi acı olarak da kullanabilir.
Zamanı kısıtlı olup da kısa sürede hazırlanabilecek basit ve pratik bir et tarifi arayanlar için uygun seçenek olacağını düşünüyorum.

sote

Et sote için Malzemeler
500 gr kuzu eti (kuşbaşı veya şerit şeklinde doğranmış)
1 büyük kuru soğan (arpacık soğan da kullanabilirsiniz)
500 gr domates (kuşbaşı veya püre halinde)
2-3 adet yeşil sivri biber (kabaca doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Biberiye
Kekik
Karabiber
Kimyon
Süslemek için maydanoz
Tuz

Et sote yapılışı,

Yapışmaz yüzeyli bir tavayı harlı ateşte kızdıralım ve zeytinyağını ekleyelim.
Tavaya kuzu etini ekleyerek harlı ateşte, etlerin suyunu bırakmasına izin vermeden karıştırarak mühürleyelim.
Doğranmış soğanı ekleyerek ve sotelemeye devam edelim.
Doğranmış biberleri ve domatesi ekleyerek etler yumuşayana kadar pişirelim.
Bütün baharatları ve tuzu ekledikten sonra ateşten alalım.
Maydanozla süsleyerek servis yapalım.

sote

Afiyet olsun.


Yorumlar

en çok okunan tarifler