güneşte şeftali reçeli nasıl yapılır?

Güneşte kolay şeftali reçeli tarifi;  

Kolay şeftali reçeli yapmak olarak kabul edebileceğimiz bu yöntemde kullandığınız meyvenin kalitesi, reçel yapmaya uygun olup olmadığı da önemlidir. Ben tarifimde sarı yarma olarak tabir edilen “Davutlar Şeftalisi” kullandım ve sonuç harika...

Güneşte kolay şeftali reçeli nasıl yapılır.

Kullandığınız meyvelerin doğal renklerinin bozulmadan reçel haline getirilmesi mümkün olan bu yöntemde, reçelin olgunlaşması reçel kabınızın gün içerisinde güneş aldığı süreye bağlıdır. Bu yılki sıcaklara bakarsak yaklaşık bir haftada reçeliniz hazır hale gelir. Yalnız bu süre içinde hijyen açısından reçelinizi hiç karıştırmamalısınız.  Ayrıca reçel kabınızı şeffaf bir kapakla kapatarak toz ve partiküllerden korumalısınız. Ayrıca reçeldeki sıvıların buharlaşması ile kapakta oluşan su damlacıklarının reçelin içine geri düşmemesi için kapağı çok dikkatli açarak zaman zaman kurulanması gerekiyor.

Merak edenler ve bilmeyenler için güneşte şeftali reçeli tarifini paylaşıyorum...

Şeftali reçeli için;

Malzemeler

1 kg şeftali (çok yumuşak olmayan hafif ham olanlar daha iyi sonuç veriyor.)

750 gr toz pancar şekeri

1 adet tarçın çubuğu

2-3 tane karanfil

3-4 damla limon suyu

Güneşte şeftali reçeli yapılışı

Şeftalileri güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını soyuyoruz.

Çekirdeklerini çıkardıktan sonra her-bir şeftaliyi sekiz adet elma dilimi şeklinde doğruyoruz.

Doğranmış şeftalileri reçeli kaynatacağımız kaba alarak toz şekeri üzerine döküyoruz.

Üzerini strech filmle kapatarak şeftaliler suyunu salana kadar akşamdan sabaha bekletiyoruz.

Tarçın çubuğu ve karanfili ekleyerek kaynamaya başlayana kadar harlı ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık on-on beş dakika kadar kaynatıyoruz.

Bu süre içerisinde zaman zaman reçelin üzerinde biriken köpükleri kevgir ile almamız gerekiyor.

Pişme süresi dolmadan 1-2 dakika önce limon suyunu ekliyoruz ve kapaklı bir cam tencereye alarak reçel kıvamını alana kadar güneşte bekletiyoruz.

Afiyet olsun

şeftali reçeli

şeftali reçeli tarifi

şeftali reçeli tarifleri

kolay şeftali reçeli