Semizotu Sapı Taratoru
Semizotu Sapı Taratoru Tarifi
Taratorlu Semizotu Sapı
Salatası
Semizotu Mezesi
Semizotu Sapı Mezesi Ege Mezeleri
Semizotu bütün dünyada yetişse ve bilinse de sadece Ülkemizde, Avrupa'nın bir kısmında, orta-doğuda ve Hindistan'da yiyecek olarak tüketilmekte, diğer bölgelerde yabani ot muamelesi görmektedir. Oysa omega 3 açısından en zengin sebzelerin başında gelir.
Bir önceki yayınımızda Semizotu Salatası tarifimizde semizotunun saplarını atmayın yarın sürpriz bir tarifimiz var demiştik. Sözümüzü tuttuk tarifimizle geldik. Semizotu yemeği yaparken sapını ve yapraklarını birlikte doğruyor ve kullanıyoruz ancak salatasını yaparken de sadece yapraklarını kullanıyoruz. Peki ayırdığımız semizotu saplarını ne yapacağız. Tıpkı kolay ve acele yaz turşusu yapar gibi, semizotu saplarından da güzel bir semizotu sapı taratoru yapıyoruz.
Semizotu bütün dünyada yetişse ve bilinse de sadece Ülkemizde, Avrupa'nın bir kısmında, orta-doğuda ve Hindistan'da yiyecek olarak tüketilmekte, diğer bölgelerde yabani ot muamelesi görmektedir. Oysa omega 3 açısından en zengin sebzelerin başında gelir.
Bir önceki yayınımızda Semizotu Salatası tarifimizde semizotunun saplarını atmayın yarın sürpriz bir tarifimiz var demiştik. Sözümüzü tuttuk tarifimizle geldik. Semizotu yemeği yaparken sapını ve yapraklarını birlikte doğruyor ve kullanıyoruz ancak salatasını yaparken de sadece yapraklarını kullanıyoruz. Peki ayırdığımız semizotu saplarını ne yapacağız. Tıpkı kolay ve acele yaz turşusu yapar gibi, semizotu saplarından da güzel bir semizotu sapı taratoru yapıyoruz.
Meze çeşitlerimize bir yenisini ekliyoruz.
Bu arada küçük bir sır, eğer yabani semizotu ile yaparsanız daha lezzetli oluyor.
Bu arada küçük bir sır, eğer yabani semizotu ile yaparsanız daha lezzetli oluyor.
Semizotu Sapı
Taratoru Malzemeleri
1
bağ semizotu sapı
2
Diş sarımsak
3
Çorba kaşığı sızma zeytinyağı
½
limon suyu
Deniz
Tuzu
Ceviz
içi
Semizotunun
topraklı kısımlarını kestikten sonra yıkayalım. Yapraklarını ellerimizle
kopartalım veya sıyıralım. Bir önceki yayınımızda Semizotu Salatası tarifi vermiştik. Semizotu
saplarını çatala gelecek şekilde mümkün olduğunca eşit boylarda kıralım. Tarifimiz
daha önce yaptığımız Yaz Turşusu tarifine benziyor. Tencereye suyu koyalım tuz ilave edip
kaynatalım. Semizotu saplarını içine atalım. Semizotu sapları yumuşayınca
süzelim tabağa alalım. Bir kasede sızma zeytinyağı, limon suyunu ve sarımsağı
çırpalım. Limon suyu miktarını ayarlarken semizotu saplarının hafif mayhoş bir
tadı olduğunu göz önüne alalım. Hazırladığımız sosu haşlanmış semizotu
saplarının üzerine dökelim ve ceviz içleriyle süsleyelim. Afiyet Olsun.
Kesinlikle tam benlik, hem sağlıklı, hem lezzetli.Hemen deneyeceğim.
YanıtlaSilEvet Ihlamurcum bence de çok sağlıklı ve tam senlik. Sevgiler.
YanıtlaSilEvet; benim çalı fasulyesinden yaptığım yalancı turşuya da çok benziyor gerçekten. Çok güzeldir eminim.. Ellerine sağlık Sibelcim..
YanıtlaSil