tavuk şinitzel
Tavuk Şinitzel Tarifi;
Piliç Şinitzel
Pane Tavuk Piliç Yemekleri
Tavuk Schinitzel
Kızarmış Tavuk Yemekleri
Tavuk şinitzel yaparken
öncelikle tavuk göğüslerini inceltiyoruz. Daha sonra un, yumurta ve galeta
ununa batırarak kızartıyoruz. İyi bir şinitzelin rengi kızardığında hafif
kahverengiye bakan altın sarısı olmalıdır. Bunun için yağın ısısı çok
önemlidir. Yağ çok kızarsa dışı çabuk yanar ve şinitzelin rengi koyu olur. Yağ
soğuk olursa şinitzel yağı emer lezzeti bozulur. Orta ateşte kızartmak en
iyisidir. Biz galeta unu yerine evdeki bayat ekmekleri kırıntı haline getirip
kendi galeta unumuzu yapıyoruz. Ev yapımı bayat ekmek kırıntıları ile çok daha
lezzetli ve başarılı sonuçlar alıyoruz hem de bayat ekmekleri değerlendirmiş
oluyoruz.
Tavuk Şinitzel Malzemeleri
4 Adet tavuk göğüs fileto
2 yumurta
1 su bardağı un
2 su bardağı ekmek kırıntısı (galeta unu)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Kızartma yağı
Tavuk Şinitzel Nasıl Yapılır
Tavuk Şinitzel tarifine geçmeden önce kısaca evde Galeta ununu nasıl yapacağımızdan bahsedelim. Ev yapımı galeta unu hazırlarken bayat ekmek dilimlerinin kabuklarını bıçakla kesip atalım. Robotun hızlı devrinde kırıntı haline getirelim. Eğer ekmek dilimleri yeteri kadar bayat değilse robottan çekmeden önce fırın tepsisinin içine yerleştirelim ve 100 derecede iki saat kurutalım. Hazırladığımız ekmek kırıntılarından bir tabağa alalım. Fazlasını saklayıp daha sonra yapacağımız panelerde, köftelerde kullanalım.
Tavuk şinitzel yapımı için tavuk göğüslerini döverek inceltelim.
Önce her iki yüzünü tuzlayalım daha sonra her iki yüzüne karabiber sürelim. Yumurtaları iyice çırpalım. Geniş bir tabağa un koyalım. Diğer bir geniş kabada ekmek kırıntılarını koyalım. Bir tavaya yağ koyalım ve yağı orta ateşte kızdıralım.
Yağ kızarken tavuk göğüslerini sırasıyla önce una,
sonra çırpılmış yumurtaya daha sonra da
galeta ununa güzelce bulayalım.
Yağ yeteri kadar kızınca tavukların her bir tarafı altın sarısı rengi olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kızartalım. Eğer şinitzel çok çabuk kahverengileşiyorsa yağ çok kızgın demektir. O zaman ocağımızı kısalım. Kızartma işi bitince fazla yağlarını aldırmak için kağıt havlu yerleştirilmiş servis tabağına alalım. Sıcak sıcak servis yapalım. Biz garnitur olarak patates püresi kullandık. Patates salatası veya patates kızartmasını da öneririz.
Afiyet Olsun.
Tavuk şinitzel yapımı için tavuk göğüslerini döverek inceltelim.
Önce her iki yüzünü tuzlayalım daha sonra her iki yüzüne karabiber sürelim. Yumurtaları iyice çırpalım. Geniş bir tabağa un koyalım. Diğer bir geniş kabada ekmek kırıntılarını koyalım. Bir tavaya yağ koyalım ve yağı orta ateşte kızdıralım.
Yağ kızarken tavuk göğüslerini sırasıyla önce una,
sonra çırpılmış yumurtaya daha sonra da
galeta ununa güzelce bulayalım.
Yağ yeteri kadar kızınca tavukların her bir tarafı altın sarısı rengi olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kızartalım. Eğer şinitzel çok çabuk kahverengileşiyorsa yağ çok kızgın demektir. O zaman ocağımızı kısalım. Kızartma işi bitince fazla yağlarını aldırmak için kağıt havlu yerleştirilmiş servis tabağına alalım. Sıcak sıcak servis yapalım. Biz garnitur olarak patates püresi kullandık. Patates salatası veya patates kızartmasını da öneririz.
Afiyet Olsun.
Merhabalar,
YanıtlaSilEllerinize emeğinize sağlık. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))
Çok teşekkürler. Bizden de sevgiler...
Silmmmmmmm nefissss
YanıtlaSil:) Çok teşekkürler. Sevgiler...
SilÇok güzel anlatılmış ve fotolarda harika. ellere sağlık. Afiyetler olsun..
YanıtlaSilGüzel yorumunuz için çok teşekkür ederiz. Sevgiler.
Sil