Tencere ekmeği tarifi

Tencere Ekmeği 
Tencerede Ekmek Tarifi
Tencerede Kolay Ev  Ekmeği Tarifi
Evde Tencere Ekmeği Yapımı

ekmek tarifi
Tencere ekmeği tarifi
Evde ekmek yaparken, en çok ekmeği yoğurma aşaması zor geliyor. Tencere ekmeği yaparken uzun süreli bir yoğurma işlemi olmadığından yapımı çok daha kolay.  Ekmeğin hazırlık ve bekleme süresi biraz uzun ama yorulmadan nefis bir ev ekmeği yapıyorsunuz. Ev yapımı kolay tencere ekmeği yaparken Söke Un'un "geleneksel kepekli buğday unu"nu  ve ısıya dayanıklı kapaklı cam tencere kullandık. Cam tencere yerine kapaklı  döküm tencere veya toprak güveç tencere de kullanabilirsiniz. Ölçüleri bir ekmek için verdik oranları koruyarak miktarı artırabilirsiniz.

ekmek
Tencere ekmeği
Tencere Ekmeği için malzemeler (1 adet ekmek için)
500gr  geleneksel kepekli buğday unu
1 çay kaşığı (tepeleme dolu) kuru maya veya 10-15 gr yaş maya
1 çay kaşığı tuz
300 ml su (oda ısısında olması yeterlidir)



Tencere ekmeği nasıl yapılır

ekmek
Tencere ekmeği 
Hamur yoğurma kabına unu eleyelim. Maya ve tuzu da una ilave edip karıştıralım.  Suyu ilave edelim ve kaşıkla karıştıralım. Üzerini streç film veya silikon kapakla kapatıp en az on iki saat bekletelim. Biz hamuru akşam yapıp ertesi sabaha kadar bekletiyoruz. Bekleme süresinin sonunda kabaran hamuru tezgaha alalım. Hamuru üzerinden basarak ramazan pidesi gibi hafifçe açalım. Daha sonra kenarlarından çekerek bohça kapatır gibi katlayalım.

kepek ekmeği
ekmek
Temiz bir bezin üzerine un serperek hamuru bezin üzerine alalım ve bezi kapatıp bekletelim. Bir buçuk saat sonra 
ekmeği pişireceğiniz tencereyi fırına  koyup fırını 230 derecede ısıtalım. Yarım saat sonra hamuru bozmadan bezden ayırıp fırında kızan tencerenin içine koyup tencerenin kapağını kapatalım ve on-on beş dakika kadar tencerenin kapağı kapalı olarak pişirelim. Daha sonra tencerenin kapağını açalım fırın ısısını 180 dereceye düşürelim ve toplamda 50-60 dakika pişirelim. Fırından çıkaralım ve tel ızgara üzerinde soğutalım. 
Afiyet Olsun.

ekmek tarifleri

Yorumlar

  1. Ellerine sağlık.. Çok beğendim tarifi.. Mutlaka deneyeceğim..:))sevgiler..

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler. Şimdiden afiyet olsun diyoruz. Sevgiler...

      Sil
  2. Gerçek köy fırını ekmeği görüntüsünde olmuş Sibelcim.. Ben bunu tam buğday unuyla denemeyi düşünüyorum, olursa o zaman hazır unun günahını almaktan kurtulurum sanırım :)))) Nefis olmuş arkadaşım, bu ekmeğin çok benzerini sanırım Ekmek Sanatı veya 40 Fırın Ekmek sitesinde görmüştüm.. Ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Biz bu ekmeği bir kaç kez farklı unlarla denedik. En güzel bu unla oldu. Gerçekten tam köy ekmekleri gibi. Teşekkürler canım.

      Sil
  3. Elinize sağlık harika kabarmış mis gibi...

    YanıtlayınSil
  4. Tarifi çok çok beğendim...tencerede ekmek tarifi denememiştim...harika olmuş...ellerinize sağlık

    YanıtlayınSil
  5. Yapılışı çok pratik , çok da lezzetli görünüyor, bir kez de bu tarifle ekmek yapacağım, ellerinize sağlık sevgiler :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Yapılışı kolay biraz uzun süreli bekleniyor ama beklemeye değer...

      Sil
  6. Mutlaka denenecek, nefis bir ekmek.Ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Bizce de mutlaka denenmeli. Ihlamurcum tam buğday unu konseptine uygun...

      Sil
  7. Bende denedim tek kelime ile nefis, bir kez yapmak bile alışkanlık yapıyor. Ellerine sağlık..

    YanıtlayınSil
  8. Merhaba
    Bundan böyle bu güzel bloğun takipçisiyim. Ben de bloğuma beklerim.
    Görüşmek üzere…

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

fazlasını goooooogle'dan BUL

Bu blogdaki popüler yayınlar

mürdüm eriği reçeli tarifi

Kahvaltılık Domates Sos Tarifi

Deniz Börülcesi Turşusu

Közlenmiş Patlıcan Konservesi