Tencere
Ekmeği
Tencerede Ekmek Tarifi
Tencerede Kolay Ev Ekmeği Tarifi
Evde
Tencere Ekmeği Yapımı
.JPG) |
Tencere ekmeği tarifi |
Evde ekmek yaparken, en çok ekmeği
yoğurma aşaması zor geliyor. Tencere ekmeği yaparken uzun süreli bir yoğurma
işlemi olmadığından yapımı çok daha kolay. Ekmeğin hazırlık ve bekleme süresi biraz uzun
ama yorulmadan nefis bir ev ekmeği yapıyorsunuz. Ev yapımı kolay tencere ekmeği
yaparken Söke Un'un "geleneksel kepekli buğday unu"nu ve ısıya dayanıklı kapaklı cam
tencere kullandık. Cam tencere yerine kapaklı
döküm tencere veya toprak güveç tencere de kullanabilirsiniz. Ölçüleri bir ekmek için verdik oranları koruyarak miktarı artırabilirsiniz.
 |
Tencere ekmeği |
Tencere Ekmeği için malzemeler (1 adet ekmek için)
500gr geleneksel kepekli buğday
unu
1 çay kaşığı (tepeleme dolu) kuru maya veya 10-15 gr yaş maya
1 çay kaşığı tuz
300 ml su (oda ısısında olması yeterlidir)
Tencere
ekmeği nasıl yapılır
 |
Tencere ekmeği |
Hamur yoğurma kabına unu eleyelim.
Maya ve tuzu da una ilave edip karıştıralım.
Suyu ilave edelim ve kaşıkla karıştıralım. Üzerini streç film veya
silikon kapakla kapatıp en az on iki saat bekletelim. Biz hamuru akşam yapıp ertesi
sabaha kadar bekletiyoruz. Bekleme süresinin sonunda kabaran hamuru tezgaha
alalım. Hamuru üzerinden basarak ramazan pidesi gibi hafifçe açalım. Daha sonra kenarlarından çekerek bohça kapatır gibi katlayalım.
 |
ekmek |
Temiz bir bezin
üzerine un serperek hamuru bezin üzerine alalım ve bezi kapatıp bekletelim. Bir
buçuk saat sonra ekmeği pişireceğiniz tencereyi fırına koyup fırını 230
derecede ısıtalım. Yarım saat sonra hamuru bozmadan bezden ayırıp fırında kızan
tencerenin içine koyup tencerenin kapağını kapatalım ve on-on beş dakika kadar
tencerenin kapağı kapalı olarak pişirelim. Daha sonra tencerenin kapağını
açalım fırın ısısını 180 dereceye düşürelim ve toplamda 50-60 dakika pişirelim. Fırından
çıkaralım ve tel ızgara üzerinde soğutalım.
Afiyet Olsun.
ekmek tarifleri
Ellerine sağlık.. Çok beğendim tarifi.. Mutlaka deneyeceğim..:))sevgiler..
YanıtlaSilTeşekkürler. Şimdiden afiyet olsun diyoruz. Sevgiler...
SilGerçek köy fırını ekmeği görüntüsünde olmuş Sibelcim.. Ben bunu tam buğday unuyla denemeyi düşünüyorum, olursa o zaman hazır unun günahını almaktan kurtulurum sanırım :)))) Nefis olmuş arkadaşım, bu ekmeğin çok benzerini sanırım Ekmek Sanatı veya 40 Fırın Ekmek sitesinde görmüştüm.. Ellerine sağlık..
YanıtlaSilBiz bu ekmeği bir kaç kez farklı unlarla denedik. En güzel bu unla oldu. Gerçekten tam köy ekmekleri gibi. Teşekkürler canım.
SilElinize sağlık harika kabarmış mis gibi...
YanıtlaSilÇok teşekkürler. Sevgiler...
SilTarifi çok çok beğendim...tencerede ekmek tarifi denememiştim...harika olmuş...ellerinize sağlık
YanıtlaSilÇok teşekkürler Selma hanım sevgiler...
SilYapılışı çok pratik , çok da lezzetli görünüyor, bir kez de bu tarifle ekmek yapacağım, ellerinize sağlık sevgiler :)
YanıtlaSilYapılışı kolay biraz uzun süreli bekleniyor ama beklemeye değer...
SilMutlaka denenecek, nefis bir ekmek.Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilBizce de mutlaka denenmeli. Ihlamurcum tam buğday unu konseptine uygun...
SilBende denedim tek kelime ile nefis, bir kez yapmak bile alışkanlık yapıyor. Ellerine sağlık..
YanıtlaSilDeğil mi ama harika bir ekmek :)
SilMerhaba
YanıtlaSilBundan böyle bu güzel bloğun takipçisiyim. Ben de bloğuma beklerim.
Görüşmek üzere…
Cox gozel. Beyendim.
YanıtlaSil