Otlu Gözleme - Hazır Yufkalı
Hazır Yufkalı Gözleme
Kolay Otlu Gözleme Tarifi
Peynirli
Otlu Gözleme
Pazılı, Arapsaçlı Gözleme
Tam da
birbirinden güzel yeşilliklerin olduğu bu mevsimde hazır yufka ile kolay otlu
gözleme yapmanın zamanı. Biz yeşillik olarak pazının yanına arapsaçı kullandık.
Arapsaçı bulamayanlar derotu, maydanoz, taze nane gibi yeşillikler
kullanabilirler. Pancar sapı da pazının içine yakışıyor. Aynı familyadan
olduklarından olsa gerek lezzet olarak çok güzel uyum sağlıyorlar. Pazı yerine
ıspanak, ısırgan otu ya da dilediğiniz yeşillikleri kullanabilirsiniz.
Otlu
Gözleme Malzemeleri
4 adet
hazır yufka
Tereyağı (üzerine sürmek için)
250 gr lor
peyniri veya böreklik peynir
1 demet
pazı yaprağı (sap kısımlarının fazlalığı ayrılarak ince doğranmış)
3 çorba
kaşığı zeytinyağı
3-4 adet
taze soğan (yeşil sapları ile birlikte ince doğranmış)
½ demet
arapsaçı ( kıyılmış) ya da (1 demet dereotu)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
1
yumurtanın akı
Bir tavaya 3 çorba kaşığı zeytinyağını koyup yağ kızınca sırası ile yeşil soğanları ve arapsaçını kavuralım.
Pazıyı da ekleyip kısa bir süre sonra ocağı söndürelim. Arap saçı kullanmayacaksanız pazı piştikten sonra dereotunu koyup karıştıralım.
Yeşillikler
ılıdığı zaman bir kasede peynirle karıştırıp gözlemenin içini hazırlayalım.
İki kenarını ortada birleşecek şekilde
kapatalım.
Hazırladığımız
içi ortada kare oluşturacak şekilde yayalım.
Gözlemeleri döküm tavada, sacda veya teflon tavada yağsız olarak alt üst pişirelim.
Gözlemeler piştikten sonra tereyağı ile yağlayalım ve sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet
Olsun.
Otlu Gözleme Tarifi
Hepsi
Nefis
offf nefis nefissss.olsada yesem dedim.ellerine sağlık.
YanıtlaSilÇok teşekkürler. Sevgiler...
SilSağlık ve lezzet bir arada.. Afyet olsun kilo olmasın:)
YanıtlaSilHerkes öyle istiyor :) Çok teşekkürler. Sevgiler...
Sil