zeytinyağlı portakallı pırasa tarifi

Zeytinyağlı portakallı pırasa yemeği

Zeytinyağlı pırasa

Portakallı pırasa

Pırasa yemekleri

Portakal suyu zeytinyağlı yemeklere çok yakışıyor. Portakallı kerevizden sonra zeytinyağlı portakallı pırasa da kış mevsiminin gözde zeytinyağlı yemeklerinden biri. Çocukluktan kalma alışkanlık pırasayı yerken limon sıkardık. Şimdilerde portakallı pırasa yemek çok hoşumuza gidiyor. Pırasa yaptığım zaman yeşil saplarını atmıyorum. Böreklerde, mısır ekmeğinde kullanıyor ve hatta yumurtalı kavurmasını bile yapıp yiyoruz. Ege’de hiçbir sebze boşa gitmez ve atılmaz.

zeytinyağlı portakallı pırasa

Malzemeler

1 kg pırasa

2 adet havuç

1 adet kapya biber

2 çorba kaşığı pirinç

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet portakalın suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay bardağı sıcak su

Zeytinyağlı portakallı pırasa nasıl yapılır

Pırasaları ve havuçları yıkayıp verev doğrayalım.

Biberi yıkayıp çekirdeklerini çıkaralım ve doğrayalım.

Pirinci yıkayıp süzelim.

Bir tencereye zeytinyağını koyalım.

Yağ kızınca önce havuçları sonra biberleri ekleyip soteleyelim.

Pırasaları ekleyelim ve üç dört dakika daha sotelemeye devam edelim.

Portakal suyu, tuz ve suyu ilave edelim.

Tencerenin kapağını kapatıp on beş dakika kısık ateşte pişirelim.

Pirinci ekleyip on beş dakika daha pişirelim.

Soğuk olarak servis edelim.

Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı portakallı pırasa tarifi