sebzeli ev eriştesi tarifi

ev eriştesi

sebzeli ev eriştesi tarifi

değişik erişte yemekleri

ev makarnası

makarna tarifleri

Makarnanın atası ev eriştesinin bol yumurtalı hamurdan yapılanı çok lezzetli oluyor. Bu yıl ev eriştemizi ablamız getirdi. Bu erişte çok lezzetli ve sık sık farklı tariflerle pişiriyoruz. Bu kez sebzeli ev eriştesi pişirdik. Çok lezzetli olunca da paylaşalım istedik. Biz tarifi hazırlarken kolay bulunabilir olduğu için yeşil ve kırmızı kapya biber kullandık. Siz bulabilirseniz renkli Kaliforniya biberleri kullanabilirsiniz, çünkü Kaliforniya biberlerinde renk seçenekleri daha fazladır ve farklı renkler kullandığınız zaman erişteniz gökkuşağı gibi rengârenk olur. Siz isterseniz damak tadınıza uygun farklı sebze birleşimleri de kullanabilirsiniz. Bu arada rendelenmiş eski tulum peyniri ile harika oluyor.

sebzeli ev eriştesi

Malzemeler

500 gr erişte

Et suyu

3 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet kapya biber

1 adet yeşil biber

1 adet havuç

2 adet yeşil soğanın sap kısmı

1 adet kuru domates (ılık suda bekletilmiş)

1 dal biberiye

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı

Biberleri yıkayalım, saplarını kesip çekirdeklerini çıkaralım ve çok küçük doğrayalım.

Havucun kabuğunu soyup çok küçük doğrayalım.

Ilık suda bir saat beklettiğimiz kuru domatesleri doğrayalım.

Taze soğan saplarını yıkayıp doğrayalım.

Taze biberiye yapraklarını sapından sıyırıp doğrayalım.

Tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyup kızdıralım.

Yağ kızınca sebzeleri koyup soteleyelim.

Erişteyi ekleyip kavurmaya devam edelim.

Eriştelerin üzerini kaplayacak kadar et suyu ekleyelim.

Tuz ve baharatları da ekledikten sonra suyunu çekene kadar kısık ateşte ve tencerenin kapağı kapalı olarak pişirelim.

Ocağı söndürüp tencerenin kapağını açmadan erişteyi on beş dakika da dinlendirin ve daha sonra karıştırarak havalandıralım.

Afiyet olsun.