noodle
Noodle tarifi
Noodle
nedir nasıl pişirilir
Çin
eriştesi
Sebzeli noodle nasıl yapılır
Sebzeli noodle nasıl yapılır
Makarna
yemekleri
Noodle, yani Çin makarnası ya da Çin eriştesi mayasız, katkısız hamurdan ince uzun İtalyanların spagettisine
benzeyen bir makarna çeşidi. Buğday unu veya pirinç unu kullanılarak hazırlanıyor ama bizim makarnalarımız gibi lezzetli değil. Lezzet eksikliği genellikle
çok fazla katkı ve sos kullanılarak giderilmeye çalışılıyor. Çorba formunda
hazırlanış biçimi var ama biz daha çok makarna gibi tüketiyoruz. Çin ve uzak doğunun geleneksel gıdasıdır.
noodle |
malzemeler
1 paket çin eriştesi noodle
1 adet tavuk göğüs fileto
1 adet yeşil Kaliforniya biberi
1 adet kırmızı Kaliforniya biberi
1 adet havuç
2-3 adet taze soğan
1 adet kabak (orta çekirdek kısımları
çıkarılmış)
2 çorba kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı istiridye sosu (yoksa çok
önemli değil)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı susam yağı
2 çorba kaşığı dolusu kaju fıstığı
Sebzeli Çin eriştesi noodle yapılışı,
Noodle’ı çukur bir kaba alınız ve üzerini
iki parmak geçecek kadar kaynar su ile doldurduktan sonra oda ısısına gelene
kadar yaklaşık iki saat yumuşaması için bekletelim.
Tavuk filetosunu serçe parmak kalınlığında
şeritler halinde doğrayalım.
tavuklu-sebzeli noodle |
Havuç, kabak ve biberleri de kibrit çöpü
gibi doğrayalım.
Sote tavasını harlı ateşte kızdırarak sıvı yağı
ekleyelim.
Kızgın yağa tavuk şeritlerini atarak
mühürleyelim.
Daha sonra, geç pişenden kolay pişene doğru
sırasıyla havuç, biber, taze soğan ve kabakları tavaya ekleyerek hafif dişe dokunur
olacak şekilde soteliyoruz.
Erişteleri sudan alarak tavaya ekleyip ve
karıştırıyoruz.
Soya sosu, istiridye sosu, susam yağı ve
fıstıkları da ekledikten sonra güzelce karıştırıp harmanlıyoruz.
Sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.
Noodle, yediklerim çok lezzetli yapıldığından olsa gerek, sevdiğim bir şey. Hiç denemedim yapmayı. Lezzetsizliği muhtemelen içinde yumurta bulunmamasından, sadece un ve suyla yapılıyor olmasındandır diye düşünüyorum Sibelcim. Ben yumurta ve süt girmemiş mantı hamurunu da çok yavan bulurum mesela. Ama bu mübarek her tür etli sebzeli malzemeyle pek güzel oluyor. Ellerine sağlık canım.. :)
YanıtlaSil