sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi; 

Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi.

Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.

Sübye tava 

sübye tava için;

Malzemeler:

500 gr sübye

1 şişe maden suyu

1 çay bardağı süt

1çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz şeker

2 adet yumurta

1 su bardağı mısır unu

Kızartmalık yağı

Sübye tava nasıl yapılır?

Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım.

Bir kâseye sübyeleri alalım. 

Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim.

Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım.

Başka bir tabağa mısır ununu koyalım.

Bir tavada yağı kızdıralım.

Marinadtan çıkardığımız sübyeleri önce yumurtaya sonra mısır ununa bulayıp kızartalım.

Afiyet Olsun.