yeşil mercimek salatası tarifi

Yeşil mercimek salatası;

Yeşil mercimek protein değeri en yüksek ve hayvansal protein yerine tüketilebilecek bakliyat ürünlerinden biri. Son derece doyurucu ve ekonomik olan bu salatayı ister öğün olarak tüketin isterseniz de yan yemek olarak tüketin. Bakliyat ağırlıklı kilo verme menülerinde mutlaka bulunması gereken bir seçenek. Lezzeti de hiç küçümsenmeyecek kadar güzel. Deneyin derim ben… biz çok seviyoruz.

Malzemeler

1 su bardağı yeşil mercimek

1 adet közlenmiş kapya biber

1 adet havuç

2 adet yeşil biber

1 adet taze sarımsak

1 adet domates (çekirdekleri çıkarılmış)

2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

2 çorba kaşığı kıyılmış dere otu

4 çorba kaşığı Sızma zeytinyağı

1 turuncun suyu

Tuz

Bir fiske kimyon

Acı pul biber

Mercimek salatası yapılışı

Mercimeği 2 saat kadar çeşme suyunda ıslatın.

Islatma suyunu süzerek taze su ekleyin ve mercimekler hafif dişe dokunur şekilde yumuşayana kadar haşlayın.

Haşlama suyunun içinde soğuyana kadar bekleyin ve suyunu süzün çukur bir kabın içine alın.

Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.

Közlenmiş biberi ve domatesi de doğrayın.

Havucun kabuğunu sıyırdıktan sonra rendeleyin.

Bütün malzemeyi mercimeğe ekleyin.

Tuz, kimyon ve pul biberi ekleyin.

Maydanoz ve dere otunu da ekledikten sonra harmanlayın.

Zeytin yağı ve turunç suyunu üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun.