kievsky

Piliç Kievsky tarifi;  

Kievsky bir Ukrayna yemeğidir ama herhalde dünyanın birçok ülkesinde restoran menülerini süslüyor olsa gerek. Davet sofralarınızda rahatlıkla ana yemek olarak sunabilirsiniz. Biz ada çaylı patates püresi ve haşlanmış karışık sebze eşliğinde tüketmeyi çok seviyoruz.

Kievsky 

Malzemeler

4 tavuk göğüs fileto
4 çorba kaşığı sarmısaklı tereyağı
4 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet yumurta (çırpılmış)
Yeteri kadar beyaz un
Yeteri kadar galeta unu
Birer fiske karabiber, kimyon ve kekik
Tuz
Kızartma yağı

Kievsky nasıl yapılır?

Tavuk filetolarını döverek inceltelim.
Her birinin ortasına bir çorba kaşığı sarmısaklı tereyağı ve bir çorba kaşığı kaşar peyniri koyarak katlayıp kapatalım.
Geniş bir kaba beyaz unu, başka bir geniş kaba da galeta ununu alalım.
Tuz ve baharatları ekleyerek yumurtaları iyice çırpalım.
Derin bir kızartma tenceresine kızartma yağını koyup orta ateşte kızdıralım.
Yağ kızmakta iken içine tereyağı ve kaşar peyniri koyarak katladığımız tavuk filetolarını sırasıyla önce beyaz una, sonra çırpılmış yumurtaya, daha sonra da galeta ununa güzelce bulayın.
Kızartma yağı yeteri kadar kızdıktan sonra galeta unuyla kapladığınız tavuk filetoları ekleyelim.
Her iki tarafı da nar gibi olana kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kızartalım.
Kızartma işlemi bitince servis tabağına alalım.
Dilim limon ve sarmısaklı tereyağı ile süsleyerek uygun gördüğünüz eşlikçi ile servis yapalım.

Afiyet olsun.