pancar kavurması-kıymalı yoğurtlu

Kıymalı-yoğurtlu kırmızı pancar kavurması tarifi;


Pancarın tam mevsimi. Sağlık deposu olarak bilinen yumru köklü, hem kökü hem de yaprakları yenebilen güzel bir sebze. Genel olarak bilinen turşusunu yapmanın dışında farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz. Ben bugün çok bilinmeyen şeklini kıymalı kavurmasını yaptım. Çünkü sıra ona gelmişti.
Bizim evde mevsim sebzeleri mevsiminde ve mümkün olduğunca çok farklı şekillerde hazırlanarak tüketilmeye özen gösterilir. Pancarın turşusunu yaptık. Yeşil salatalara rendeleyerek ekledik. Kahvaltılarda suyunu içtik. Burgerini yaptık. Yapraklarını otlu börek karışımında kullandık. Çorbada kullandık derken sıra “kıymalı pancar kavurması”na geldi.

pancar kavurması
kıymalı pancar kavurması


kıymalı pancar kavurması
pancar kavurması


Bu güzel ve sağlıklı ve pratik yemeğin tarifi aşağıda. Umarım dener ve beğenirsiniz.
Afiyet olsun.
Malzemeler
1 kg kök pancar
Pancarların taze filiz yaprakları
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan (doğranmış)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Sarımsaklı süzme yoğurt (üzeri için)

Yapılışı


kıymalı pancar kavurması
yoğurtlu pancar kavurması




Pancarları yıkayıp soyun ve tavla zarı boyutunda küp şeklinde doğrayın.
Yapraklarını yıkayın ve ince ince doğrayın.
Bir tencereye yağ koyun yağ kızınca soğanları ekleyin ve kavurun.
Kıymayı ekleyip kıyma suyunu bırakana kadar kavurmaya devam edin.
Pancar saplarını ve küçük doğranmış pancar köklerini de ekledikten sonra tuz ve karabiberi ekleyip tencerenin kapağını kapatarak çok kısık ateşte kendi suyunda pişirin.
Ilıdıktan sonra sarımsaklı yoğurt ile servis edin.
Afiyet olsun.

Yorumlar

fazlasını goooooogle'dan BUL

Bu blogdaki popüler yayınlar

Karnıbahar Kızartması Tarifi

Evde siyah zeytin yapımı tarifi

Akhisar Köftesi Tarifi

mürdüm eriği reçeli tarifi