Kabak Dolması Tarifi
Kabak dolması
Etli
kabak Dolması
Kabak
dolması içi nasıl hazırlanır ?
Kabak aslında bir yaz sebzesi ama yaz
kış devamlı satılıyor. Bazı yaz sebzelerinin tadında yaz ve kış mevsiminde belirgin
bir farklılık oluyor. Buna verilecek en güzel örnek de domates. Doğrusu kış
aylarında domates yemek bile istemiyoruz. Kabak daha nötr bir sebze olduğu için kabağın tadında bu mevsimsel farklılığı çok hissetmiyoruz. Kabak dolması ve yaprak sarmasını bir arada hazırlamayı çok
seviyoruz. Biz dolmaları her zaman buhar sepetinde pişiriyoruz. Böylelikle dağılmıyor, tencereye yapışmıyor en önemlisi homojen bir pişme sağlıyor. Çünkü genellikle dolmalar pişerken, en alttaki hamurlaşırken en üsttekiler daha az pişmiş kalabiliyor. Aynı zamanda buharda sağlıklı pişmiş
oluyor.
Kabak dolması yaparken kabak içlerini atmayalım ertesi gün için nefis bir kabak köftesi veya mücveri yapabilirsiniz.
Kabak köftesi tarifimize buradan ulaşabilirsiniz.
Kabak dolması yaparken kabak içlerini atmayalım ertesi gün için nefis bir kabak köftesi veya mücveri yapabilirsiniz.
Kabak köftesi tarifimize buradan ulaşabilirsiniz.
Malzemeler
1 kg sakız kabağı
250 gr orta yağlı dana kıyma
1,5 su bardağı dolmalık pirinç
1 adet büyük boy kuru soğan
(rendelenmiş)
2 adet domates (rendelenmiş) veya 1
çorba kaşığı domates salçası
1 adet havuç
½ demet kıyılmış dereotu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kabakları yıkayalım. İçlerini
dolduracak şekilde oyalım. Kabağın içini bir kenara ayıralım. Ertesi gün güzel
bir kabak köftesi yapabilirsiniz.
Kabak
dolmasının içini hazırlamak için Pirinci yıkayalım. Bir
kaseye tüm malzemeleri koyarak karıştıralım. Salça kullanacaksak bir çay
bardağı suda eritip koyalım.
Dolmaları hazırladığınız kıymalı
karışımla dolduralım. Havucu metal para şeklinde doğrayıp dolmalara kapak yapalım. Dolmaları
tencereye dizelim. Bir su bardağı kadar sıcak su ilave edelim. Üzerine dolma
taşı veya tabak koyup kısık ateşte pişirelim.
Afiyet olsun.
Afiyet olsun.
Kabak
dolması
Etli
kabak Dolması
Kabak
dolması içi nasıl hazırlanır ?
Kabak sevmeyen pek çok insana kabağı yedirmenin bir numaralı yolu bence bu yemek Sibelcim :) Ellerine sağlık, kıymalı zeytinyağlı her türlü bayılırım :)
YanıtlaSilMerhaba
YanıtlaSilKbak dolması ve asma yaprağını bende aynı tencerede pişiririm gerçektende harika oluyor ama hiç buhar sepetinde yapmadım.
Gerçektende kabağın tadı yaz kış hemen hemen aynı her halini seviyorum
ellerinize sağlık
Sevgiler