kara lahana çorbası tarifi

Karalahana Çorbası; 

Her zaman yazdığım gibi her şey mevsiminde güzel. Şimdiler tam lahana zamanı ve hiç denemediğim bir tarifi deneyeceğim bugün ve tarifini de sizlerle paylaşıyorum.

Lahana yemeklerinin her türlüsü bizim evde çok seviliyor ama kara lahana çorbası pişireceğim deyince havada kara bulutlar dolaşmaya başladı. Aslında çocuklar çok fazla yemek seçmiyorlar. Karalahana deyince burun kıvırdılar. Peki siz hiç kara lahana çorbası yediniz mi diye sorunca da ikisi birden hayııır dediler. O zaman hiç itiraz yok ben pişirip deneyeceğim, siz de deneyeceksiniz dedim. Kararlılığım karşısında suspus oldular.

Kara lahanaya karşı durmalarının nedeni de şu;

kara lahana çorbası

Bir keresinde anne anneleri pazardan pazı alıyorum diye yanlışlıkla kara lahana alıp sarmasını yapmış. Çocuklara da pazı sarması diye yutturmaya çalışmış. Tabii benim cingözler farklı bir lezzet olunca numarayı yutmayıp yemeyi reddetmişler. Bütün mesele bu.

Ama bu sefer ortaya çıkan lezzet karşısında yelkenleri suya indi. Yani beğendiler ya da beğenmiş gibi yaptılar.

Neyse, ben tarife geçeyim.

Malzemeler

1 demet Karalahana, ayıklanmış ve kabaca doğranmış

2-2½ litre et suyu

1 Soğan, orta boy, ince kıyılmış

2-3 diş Sarımsak, ince kıyılmış

½ su bardağı Mısır kırığı (yarması) (önceden haşlanmış)

1 çorba kaşığı mısır unu

1 su bardağı barbunya (önceden haşlanmış)

50 gr Tereyağı

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz

kara lahana

kara lahana çorbası

Karalahana çorbası yapılışı; 

Lahanaları, geniş bir tencerede iki litre et suyunda, biraz yumuşayıncaya kadar haşlayıp, süzün, suyunu bir kenara ayırın.

Bir tavada, soğanı tere yağında pembeleşinceye kadar kavurun, içine mısır ununu ekleyerek kavurmaya devam edin. 

İçine salçaları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Lahanayı ve lahanayı haşladığınız et suyunu ekledikten sonra son olarak mısır yarmalarını, tuzu ve haşlanmış barbunya fasulyeleri ekleyin.

Mısır yarmaları yumuşayıncaya kadar orta ateşte kaynatın.

Çorba kaynayınca, ateşten alın, sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.