Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

ıspanak kökü yemeği

Ispanak Kökü Yemeği
Mercimekli Ispanak Kökü Yemeği
Yeşil mercimekli ıspanak kökü yemeği tarifi
Ispanak yapraklarını kullandığımız zaman ıspanak köklerini ayırır ve değerlendiririz. Bu kez kıyma ve yeşil mercimek kullanarak güzel bir ıspanak kökü yemeği yaptık. Bazen ıspanak kökleri ile ıspanak kökü çorbası yapar bazen de sebze çorbasının içine koyarız. Ama asla atmayız. Bizim evde ıspanak kökü ile yapılan diğer yemekler ıspanak kökü mezesi, ıspanak kökü salatası ve ıspanak kökü taratorudur. Ispanak köklerini bol su ile birkaç kez yıkayıp sirkeli suda bekletelim. Ben ıspanakları yıkarken beni izleyen eşim seyretmekten yorulduğunu söyler ama ne yapalım üzerinde çok toprak oluyor. Hele yağmur da yağdıysa tarlalar çamur olduysa daha da çok yıkamak gerekiyor. Ben pazardan alınan ıspanaklar için söylüyorum tabii ki. Çok uğraşmak zor geliyorsa o zaman ıspanak yaprakları ve kökleri paketlerde ayrı ayrı satılıyor. O şekilde marketlerden alabilirsiniz.

Yeşil mercimekli ıspanak kökü yemeği
Yeşil mercimekli ıspanak kökü yemeği
Ispanak kökü yemeği için malzemeler

1 kg ıspanağın kökü
1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
250 gr kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (doğranmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
çay kaşığının ucuyla toz kişniş

Ispanak kökü yemeği nasıl yapılır


yeşil mercimekli ıspanak kökü yemeği
ıspanak kökü yemeği
Bir tencereye su koyup yeşil mercimekleri haşlayalım. Ispanak köklerini yıkayalım. Ispanak köklerinin tepesindeki saçakları keselim. Bu işlemi yaparken sapları köklerden ayırmayalım. Bol su ile iyice yıkayalım. Sirkeli suda bekletelim. Tencereye zeytinyağını koyalım. Yağ kızınca soğanları tavaya koyup kavurmaya devam edelim. Soğanlar sararınca kıymayı da koyup kavuralım. Kıyma kavrulurken salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim. Ispanak köklerini, haşlanmış yeşil mercimeği ve baharatları da ilave edip çok kısık ateşte kendi suyuyla veya gerekirse çok az suyla on - onbeş dakika kadar daha pişirelim. 
Afiyet Olsun.



benzer tarifler
sodalı ıspanak kızartması tarifi
Semizotu Yemeği
semizotu sapı taratoru


Yorumlar

  1. Sibel^ciğim,en sevdiğim salatalardandır ama ben sadece haşlayıp zeytinyağı ve tuz ekliyorum.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nergis'cim teşekkürler salatası da güzel oluyor. Bu kez salata yerine yemeğini yapmayı tercih ettik. Tavsiye ederim çok lezzetli oluyor.

      Sil
  2. Ellerine sağlık harika bir tarif ıspanağın her yerini değerlendiriyoruz sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler Özgen hanım. Ispanak bol vitaminli harika bir sebze. Sevgiler.

      Sil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler