Ana içeriğe atla

yeni tarif

sübye kızartması tarifi

Sübye tava tarifi;  Kavun çekirdeğinden yapılan, genellikle İzmir’de bilinen bir içecek de sübye olarak adlandırılır. Ama bu tarifim onunla ilgili değil. Bu tarif deniz ürünü olan sübye tarifi. Sübye; (mürekkep balığı) kalamar ve ahtapot gibi kafadan bacaklılar familyasından bir deniz canlısıdır. Hazırlanışı aynen kalamarda olduğu gibidir ve bazılarına göre (bize göre de) kalamardan lezzetlidir.
sübye tava için; Malzemeler: 500 gr sübye 1 şişe maden suyu 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker 2 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu Kızartmalık yağı Sübye tava nasıl yapılır?Sübyeleri güzelce yıkayıp birer santimetrelik şeritler halinde doğrayalım. Bir kâseye sübyeleri alalım.  Maden suyu, süt, tuz ve şekeri ilave ediniz ve karıştırdıktan sonra buzdolabına alalım ve bir gece (yaklaşık on iki saat) bekletelim. Sübyeleri pişireceğimiz zaman çukur bir tabağa iki adet yumurtayı kırıp çırpalım. Başka bir tabağa mısır ununu koyalım. Bir tavada yağı kızdıralım. Marinadtan çıkardığımız sübyeleri…

köz soğan salatası

Közlenmiş Soğan Salatası

Adana Köz Soğan Salatası
Pişmiş Soğan Salatası
Arpacık Soğan Salatası
Bahar mevsimi piknik mevsimi demek. Piknikte yapılan mangalda pişirilen ızgara et ve kebapların yanına gene mangalda pişmiş soğanlarla yapılan nefis bir köz soğan salatası tarifimiz var. Mangal’a yapamayanlar soğanları evde fırın ızgarasında da közleyebilirler. Nasıl patlıcanları, biberleri fırında közlüyorsak soğanları da aynı şekilde fırında közleyebiliriz. Çukurova’ya özgü bu güzel salatayı ilk olarak Adana Kebabı’nın yanında yemiştim. Geçen hafta fırında patlıcanlı kebap yapmıştık. Patlıcanlı kebabın yanına köz soğan salatası da yakışır dedik ve yaptık. Ama illa kebabın yanında yenir bu salata diye bir kural da yok balık yanına soğan yemeyi sevenler için de çok güzel bir alternatif.  Yalnız köz soğan salatası için olmazsa olmaz nar ekşisi kullanmanızı öneririz.

Köz Soğan Salatası

Közlenmiş Soğan Salatası

Köz Soğan Salatası Nasıl Yapılır

malzemeler
500 gr küçük boy soğan (ceviz büyüklüğünde)
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
3 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber (biz acı kullanıyoruz)
1 çay kaşığı tuz

Köz Soğan Salatası
Köz Soğan Salatası
Ceviz büyüklüğünde soğanlar seçelim ve soğanların kabuklarını soymadan şişlere dizelim.
Soğanların kabukları iyice yanana kadar iki taraflı olarak kömür ateşinde pişirelim. Biz fırının üst ızgarasında pişirdik.
Soğanların kök kısımlarını bir bıçakla keserek ayıralım. Elle koparmak daha pratik oluyor.
Daha sonra sap kısmından üç parmağımızla (başparmak, işaret parmağı ve orta parmak) tutup hafifçe bastırarak soğanları kabuklarından kaydırıp çıkaralım. Bu şekilde bozulmadan tüm olarak çok kolay çıkıyor.
Soğanları geniş bir kaseye alalım, sızma zeytinyağı, tuz ve nar ekşisini ilave ettikten sonra iyice karıştıralım. Bu aşamada isterseniz soğanları ikiye üçe bölebilirsiniz. Bu tamamen zevkinize ve soğanların boyutuna bağlı.
Salata tabağına aldıktan sonra üzerine sumak ve pul biberi serpelim.
Afiyet Olsun.

Közlenmiş Arpacık Soğan Salatası
Kolay ve Nefis Köz Soğan Salatası

Hepsi Nefis

Yorumlar

  1. Çok sevdiğim lezzetli bir salatadır ilk olarak hatayda yemiştim o zamandan beri sık sık yaparım ben 4'e bölüp servis ediyorum ama sizin sunumunuza bayıldım insanın iştahını kabartıyor.
    Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Soğanın büyüklüğüne göre bölünerek de yapılabilir. Bizce lezzet farkı yaratmaz. Sizin de ellerinize sağlık. Sevgiler.

      Sil
  2. Offff bayılırımmmm...Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor. Afiyetler olsun...Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel yorumunuz için çok teşekkürler. Sevgiler....

      Sil
  3. En başta sunum nefis. Hemen akşam denemek istiyorum. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bazen çok basit yemekler çok lezzetli oluyor. Çok teşekkür ederiz. Sevgiler.

      Sil
  4. Daha önce hiç denemedim ama denemek isterim çok güzel görünüyor, elinize sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

adsız, bağlantı ve reklam içeren yorumlar yayınlanmaz ve yanıtlanmaz.

en çok okunan tarifler