köz soğan salatası
Közlenmiş Soğan Salatası;
Adana
Köz Soğan Salatası,
Pişmiş
Soğan Salatası,
Arpacık
Soğan Salatası,
Bahar mevsimi piknik mevsimi demek.
Piknikte yapılan mangalda pişirilen ızgara et ve kebapların yanına gene
mangalda pişmiş soğanlarla yapılan nefis bir köz soğan salatası tarifimiz var.
Mangal’a yapamayanlar soğanları evde fırın ızgarasında da közleyebilirler.
Nasıl patlıcanları, biberleri fırında közlüyorsak soğanları da aynı şekilde fırında
közleyebiliriz. Çukurova’ya özgü bu güzel salatayı ilk olarak Adana Kebabı’nın
yanında yemiştim. Geçen hafta fırında patlıcanlı kebap yapmıştık. Patlıcanlı kebabın yanına köz soğan salatası da yakışır dedik ve yaptık.
Ama illa kebabın yanında yenir bu salata diye bir kural da yok balık yanına soğan yemeyi sevenler için de çok güzel bir alternatif. Yalnız köz soğan salatası için olmazsa olmaz nar ekşisi kullanmanızı öneririz.
Ama illa kebabın yanında yenir bu salata diye bir kural da yok balık yanına soğan yemeyi sevenler için de çok güzel bir alternatif. Yalnız köz soğan salatası için olmazsa olmaz nar ekşisi kullanmanızı öneririz.
Közlenmiş Soğan Salatası |
Köz Soğan Salatası Nasıl Yapılır
malzemeler
500 gr küçük boy soğan (ceviz büyüklüğünde)
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
3 çorba kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber (biz acı kullanıyoruz)
1 çay kaşığı tuz
Köz Soğan Salatası |
Ceviz büyüklüğünde soğanlar seçelim ve soğanların kabuklarını soymadan şişlere dizelim.
Soğanların kabukları iyice yanana kadar iki taraflı olarak kömür ateşinde pişirelim. Biz fırının üst ızgarasında pişirdik.
Soğanların kök kısımlarını bir bıçakla keserek ayıralım. Elle koparmak daha pratik oluyor.
Daha sonra sap kısmından üç parmağımızla (başparmak, işaret parmağı ve orta parmak) tutup hafifçe bastırarak soğanları kabuklarından kaydırıp çıkaralım. Bu şekilde bozulmadan tüm olarak çok kolay çıkıyor.
Soğanları geniş bir kaseye alalım, sızma zeytinyağı, tuz ve nar ekşisini ilave ettikten sonra iyice karıştıralım. Bu aşamada isterseniz soğanları ikiye üçe bölebilirsiniz. Bu tamamen zevkinize ve soğanların boyutuna bağlı.
Salata tabağına aldıktan sonra üzerine sumak ve pul biberi serpelim.
Afiyet Olsun.
Közlenmiş Arpacık Soğan Salatası
Kolay ve Nefis Köz Soğan Salatası
Hepsi Nefis
Çok sevdiğim lezzetli bir salatadır ilk olarak hatayda yemiştim o zamandan beri sık sık yaparım ben 4'e bölüp servis ediyorum ama sizin sunumunuza bayıldım insanın iştahını kabartıyor.
YanıtlaSilEllerinize sağlık
Soğanın büyüklüğüne göre bölünerek de yapılabilir. Bizce lezzet farkı yaratmaz. Sizin de ellerinize sağlık. Sevgiler.
SilOffff bayılırımmmm...Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor. Afiyetler olsun...Sevgilerimle,
YanıtlaSilGüzel yorumunuz için çok teşekkürler. Sevgiler....
SilEn başta sunum nefis. Hemen akşam denemek istiyorum. Elinize sağlık.
YanıtlaSilBazen çok basit yemekler çok lezzetli oluyor. Çok teşekkür ederiz. Sevgiler.
SilDaha önce hiç denemedim ama denemek isterim çok güzel görünüyor, elinize sağlık.
YanıtlaSil