Pazartesi, Mayıs 25, 2015

Girit Kabağı Dolması- Tombul Kabak Dolması

Tombul Girit kabagi dolması tarifi

Etli kabak dolması tarifi
Tombul kabak dolması nasıl yapılır
Girit Kabağı'nın tombul olanları dolma için çok güzel oluyor. Hem oyması daha kolay hem de görünümü çok güzel. Koyu yeşil kabukları ile çok hoşumuza gidiyor. Tombul Kabak Dolması'nın içlerinden mutlaka kabak köftesi yaparız. Kabak köftesi tarifimize de buradan ulaşabilirsiniz.

Tombul kabak dolmasını etli yaptık ve içine bol dereotu koyduk. Bizce kabağa en çok dereotu ya da fesleğen çok yakışıyor.

Girit kabagiMalzemeler
1 kg tombul Girit kabağı
300 gr orta yağlı dana kıyma
2/3 su bardağı dolmalık pirinç
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2-3 adet domates (rendelenmiş) veya domates püresi
2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su

Tombul Girit Kabağı Dolması yapımı

Salı, Mayıs 12, 2015

Redmond pişirici ile şehriyeli pilav tarifi

Şehriyeli pirinç pilavı tarifi

Redmond ile şehriyeli pilav nasıl yapılır
Redmond M 20 çok fonksiyonlu pişirici ile şehriyeli pirinç pilavı yaptım çok güzel oldu. Ölçü şehriye ile pirincin toplamı 2 su bardağı oluyor. Aynı ölçüde su kullanılıyor. Eğer bu pilavı ocak üstünde pişirecekseniz su ölçüsünü fazlalaştırın, 3 su bardağı su koyun.  Çok amaçlı tencerede en çok pilav, kek yapmayı ve sebze haşlamayı seviyorum. Ayarlayıp kendiliğinden pişmesi ve kontrol etmeye gerek olmayışı en sevdiğim özelliği. Pişiriciyi ayarlayıp dışarıya çıkıyorum. Geldiğimde yemeğim hazır. Bu yaz yazlıkla çok rahat edeceğiz gibi görünüyor.
tereyağlı şehriyeli pilav
tereyağlı şehriyeli pilav
Malzemeler
200 ml bardak ile ölçülendirilmiştir
250 gr pirinç (1,5) su bardağı
70 gr şehriye (1/2 su bardağı)
30 gr tereyağı (2 çorba kaşığı)
400 ml su (2 su bardağı)
Tuz
Yapılışı

Perşembe, Nisan 02, 2015

Zeytinli Akdeniz Çöreği

Zeytinli mini çörekler

Kahvaltılı zeytinli çörek
Zeytinli ekmek
Ekmek tarifleri
Hafta sonu kahvaltılarınız için porsiyonluk zeytinli Akdeniz çöreği tarifimiz var. Hafta sonu kahvaltıları için hep özel bir şeyler yapmak istenir. Bizim de önerimiz bol yeşillikli zeytinli çörekler olsun. Tuzlu kek tadında zeytinli Akdeniz çöreğini biz cupcake kalıbında porsiyonluk pişirdik. Zeytinli Akdeniz çöreğinde bol yeşillik kullanmaktan kaçınmayın. Bu çöreğin siyah zeytin ve taze soğanın özellikle yeşil kısımları olmazsa olmazları.  Diğerlerini sevdiğiniz yeşilliklerden ayarlayabilirsiniz. Şu an tam mevsimi değil mevsiminde fesleğen (reyhan) ile de nefis oluyor.
Zeytinli Akdeniz ekmeği
Zeytinli Akdeniz Çöreği
Malzemeler
250 ml lik su bardağı ile ölçülendirilmiştir.
2 su bardağı un
3 adet yumurta
½  su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı çiçek yağı 
1 su bardağı yoğurt
30 adet çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin
6-7 adet yeşil soğan sapı
½ demet kıyılmış dereotu veya fesleğen
½ demet kıyılmış taze nane
½ demet kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı kıyılmış kereviz yaprağı
1 çay kaşığı karbonat
Tuz  (miktarı zeytinlerinizin tuzuna göre ayarlayın)
1 çay kaşığı toz şeker


Zeytinli Akdeniz Çöreği Nasıl Yapılır

Pazar, Mart 29, 2015

kuru börülce salatası

Kuru börülce salatası tarifi

Kuru börülce piyazı
Piyaz tarifi
Börülce tarifleri
Bugünkü menümüz, İnegöl köfte yanına arapsaçlı kuru börülce salatası… Kuru börülcenin yörelere göre diğer adları acebek, karnıkara, papuda, paputa, lolaz, loğlaz… Annemin memleketinde karnıkara denir ve annem birçok yemekte kullanır. Özellikle tarhana çorbasına mutlaka koyar. Biz en çok kuru börülce salatasını-piyazını- seviyoruz.
Yemek yapmayı da yemeyi de çok seven bir aileyiz. En çok sevdiğim de ana yemeği belirledikten sonra yanına ne yapalım faslı. Bu hafta ana yemek yanına hep içinde arapsaçı olan bir garnütür bulmak zorundayız.  Neden derseniz buzdolabı arapsaçı dolu. Hafta sonu Kuşadası/Davutlar Pazarı’nda doğadan toplama arapsaçı bulunca tezgâhta ne varsa süpürüp aldık. Ertesi gün ayıklayıp yıkayıp temizledik ve arapsaçlı yemeklerimizi planlamaya başladık. Sadece arapsaçı almadık tabiiki diğer ot çeşitlerinden de azar azar aldık. Bu arada şevketi bostanı 10 Tl den almaya alışmıştık ama bu yıl arapsaçı da 10-12 Tl ye satılıyor ona alışamadık hala… Davutlar pazarı fiyat konusunda Karşıyaka/Bostanlı pazarından aşağıda kalmıyor. Geçen sene hiç böyle değildi. Kış sebzelerinin azaldığı yaz sebzelerinin de henüz çıkmadığı bir sezona yaklaştığımızdan mıdır nedir bilemiyorum.
İnegöl köfte tarifimizi daha sonra paylaşacağız ama kuru börülce salatasıAkhisarKöftesi ya da Kasap Köfte tariflerimizin yanına da yapabilirsiniz.
kuru börülce salatası
kuru börülce piyazı
Malzemeler
1 su bardağı kuru börülce (akşamdan ıslatılmış)
1 adet kırmızı soğan (küçük boy)
1 adet domates (kabuğu soyularak küp doğranmış) veya birkaç adet şeri domates
Taze arapsaçı filizleri (bulamazsanız dereotu koyabilirsiniz)
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı üzüm ya da elma sirkesi
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz

Yapılışı

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ShareThis